Barritas de plátano, cacahuete y caramelo salado
Estas barritas de plátano y cacahuete son tan sencillas de hacer ¡que querrás tenerlas siempre preparadas en la nevera!
Las hacemos con plátano asado al microondas mezclado con avena y una crema de caramelo salado que preparamos casero a partir de crema de cacahuete y siropes. Todo ello cubierto por una irresistible capa de chocolate negro fundido con aceite de coco que unificará todas las capas del relleno en una combinación irresistible de sabores.
El toque definitivo se lo damos con los cacahuetes naturales que añadimos al relleno para que aporten sabor y textura que notaremos al primer bocado.
Llenas de energía, os recomendamos probar a hacer vuestras propias barritas energéticas con ingredientes naturales. El resultado merece mucho la pena y no sólo nos llevarán unos pocos minutos el prepararlas, sino que, además, ¡quedan buenísimas!
Guarda bien esta receta de barritas de plátano, ¡porque estamos seguras de que repetiréis!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 plátano muy maduro (100 gr.)
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60 gramos de avena
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40 gramos de crema de cacahuete
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20 gramos de sirope de arce
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20 gramos de aceite de coco
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1 pizca de sal
-
cacahuetes
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chocolate negro
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
1 h 15 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 265,91 kcal | 13,3% |
| Proteína | 6,54 g | 8,72% |
| Hidratos de carbono | 16,85 g | 6,13% |
| Azúcares | 8,15 g | 16,3% |
| Grasa total | 16,47 g | 21,07% |
| Grasa saturada | 7,36 g | 40,26% |
| Grasa polisaturada | 2,07 g | 18,82% |
| Grasa monosaturada | 4,40 g | 10% |
| Fibra | 2,54 g | 8,47% |
| Sal | 1,1 g | 22% |
| Sodio | 0,006 g | - |
| Calcio | 27,55 mg | 2,3% |
| Yodo | 4,3 mcg | 2,87% |
| Hierro (hombres) | 1,84 mg | 18,4% |
| Hierro (mujeres) | 1,84 mg | 10,22% |
Alérgenos
Gluten
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Elaboración
Machacamos el plátano y mezclamos con la harina de avena.
Vertemos en un tupper apto para microondas o en un molde y cocinamos 2 minutos en el microondas.
En un bol mezclamos la crema de cacahuete, el sirope de arce, el aceite de coco derretido y la pizca de sal para hacer el caramelo salado.
Vertemos la mezcla del caramelo encima de la primera en el molde, cubrimos con cacahuetes y llevamos a la nevera 30 minutos hasta que endurezca.
Una vez frio, desmoldamos y cortamos la barrita en barritas mas pequeñas.
Fundimos el chocolate negro y añadimos una cucharadita de aceite de coco para fluirlo.
Bañamos las barritas, escurrimos el exceso de chocolate y colocamos en una bandeja. Volvemos a meter a la nevera hasta que el chocolate endurezca por completo ¡y listo!
Ya tendrás listas las barritas de plátano y caramelo salado para disfrutar. ¡Así de fácil!
Paso a paso
Machaca el plátano y mézclalo con la avena.
En un recipiente apto para el microondas, cocina 2 minutos el plátano en el microondas.
Para hacer el caramelo salado, mezcla la crema de cacahuete con el sirope de arce, el aceite de coco fundido y la sal.
Vierte el caramelo sobre el plátano en el recipiente. Cubre con cacahuetes y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Desmolda y corta en barritas.
Funde el chocolate con el aceite de coco. Cubre las barritas con el chocolate y deja endurecer en la nevera.
Disfruta de estas ricas barritas de plátano, caramelo y chocolate.
Consejos y trucos
Podemos meter las barritas al congelador en vez de a la nevera antes de cubrirlas con chocolate para que la crema endurezca antes.
Asegúrate de que este frio el caramelo para que al cortar las barritas no se desmoronen.
El tiempo dependerá de la temperatura de cada nevera.
La crema de cacahuete se puede sustituir por crema de anacardos, crema de almendras o tahini.
El sirope de arce puede sustituirse por agave o pasta de dátil mas fluida.
