Las salsas nos dan un juego increíble en la cocina, permitiéndonos disfrutar de los mismos ingredientes de una infinidad de formas distintas. En Cocinatis hemos probado y experimentado con los sabores para traeros todas estas opciones y podáis disfrutar del pescado de una manera diferente cada vez.
Esta variedad de salsas os permitirán innovar en el menú del día a día y a su vez, os resultarán de gran ayuda si estáis buscando una receta distinta y original para fechas tan señaladas como la Navidad.
Os proponemos hasta 10 salsas fáciles y rápidas para acompañar los platos de pescado y sorprendáis estas Navidades con una nueva y deliciosa receta de pescado.
1. Salsa de almendras
Los frutos secos son una muy buena opción para acompañar nuestros platos de pescado. En esta salsa de almendras tostamos el fruto seco y añadimos el toque inconfundible del azafrán para conseguir un resultado exquisito. Es un plato elegante y fácil de hacer en el que le damos una vuelta de rosca a la tradicional salsa de tomate. Nosotros la preparamos para acompañar un plato de bacalao, pero la almendra también combina muy bien con la merluza, la lubina y la corvina.
| VER LA RECETA DE BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS |
2. Salsa verde
¡La tradición que nunca falla! Esta salsa se elabora principalmente de caldo de pescado, la cual se especia con un poco de perejil y se espesa con la textura de la harina. Es una salsa ligera que combina a la perfección con la merluza y las almejas; incluso podéis juntar las dos en una misma receta. Se trata de una salsa especialmente fácil y rápida para esos momentos en los que no contamos con mucho tiempo para cocinar.
| VER LA RECETA DE MERLUZA EN SALSA VERDE |
3. Salsa de naranja
En esta propuesta tan original os animamos a que innovéis en la cocina y acompañéis vuestro plato de pescado con esta particular salsa de naranja. Es una receta sabrosa, fácil y rápida con un toque irresistible. Nosotros la elaboramos para acompañar la merluza, pero también queda deliciosa con el mero, la lubina o el gallo. ¿Ya la habéis probado?
| VER LA RECETA DE MERLUZA CON SALSA DE NARANJA |
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
4. Salsa americana
En esta receta preparamos la popular salsa americana con base de tomate y añadimos unos sabrosos langostinos para acompañar el rape. Se trata de una receta elegante de sabor intenso que seguro os encantará. Es una salsa muy sencilla de hacer e ideal para nuestros platos de pescado o marisco.
| VER LA RECETA DE RAPE CON SALSA AMERICANA |
5. Salsa de cava
Esta salsa es una de nuestras recetas favoritas para incluir en el plato de pescado de Navidad. Se trata de una salsa muy elegante en la que combinamos la nata con el imprescindible toque del cava para acompañar un plato de pescado de la mejor forma posible. En nuestro caso, hemos aprovechado la lubina como el gran clásico de Navidad para elaborar esta salsa, no obstante, es un gran acompañante para cualquier pescado blanco o azul. ¡Todo un imprescindible!
| VER LA RECETA DE LUBINA AL CAVA |
6. Salsa marinera
Esta salsa se encuentra entre los grandes clásicos como uno de los fieles acompañantes de los platos de mejillones o almejas. Y es que la tradición combina todo lo bueno de la salsa de tomate, el vino blanco y el toque de laurel en esta salsa que tan acostumbrados nos tiene el verla junto con los platos de marisco. Sin embargo, os aseguramos que la salsa marinera también va genial con la merluza, el mero o la corvina.
| VER LA RECETA DE MEJILLONES A LA MARINERA |
7. Salsa rosa o salsa cóctel
Tal vez con un aire más informal, esta clásica salsa se basa en una mezcla de mahonesa, kétchup y salsa de tomate. Nosotros hemos querido darle el toque añadiendo un chorrito de whisky, pero al igual que podéis sustituirlo por otro licor según vuestros gustos, también podéis retirarlo de vuestra lista de ingredientes. Esta receta nos resulta ideal para acompañar el marisco, no obstante, os recomendamos que lo probéis con salmón. ¡Riquísimo!
| VER LA RECETA DE SALSA ROSA |
8. Salsa teriyaki
Damos un gran salto hasta la gastronomía japonesa para traeros esta original receta. La salsa teriyaki es una salsa tradicional de Japón que resulta ser realmente sencilla de hacer. En nuestra receta de salmón teriyaki marinamos el pescado durante dos horas para que quede mucho más sabroso e intensificar la combinación de los sabores. Esta salsa tiene un toque dulce, que a todos aquellos amantes de la combinación del dulce con salado, seguro os conquistará.
| VER LA RECETA DE SALMÓN TERIYAKI |
9. Salsa cajún
El salmón, con su sabor suave, es uno de los pescados más versátiles para combinarlos con salsas de mayor intensidad. De este modo, preparamos la popular salsa cajún con base de cebolla, pimentón y una gran variedad de especias para incluirla en nuestra receta de salmón. Horneamos el pescado cubierto por la salsa para obtener un resultado tan sabroso como irresistible. Si os gusta aromatizar vuestros platos con diferentes especias, ¡no os prdáis esta receta!
| VER LA RECETA DE SALMÓN CAJÚN AL HORNO |
10. Salsa de mojo verde canario
Comúnmente hemos venido viendo el mojo, tanto rojo como verde, acompañado de las tradicionales papas arrugadas canarias. Sin embargo, el mojo verde, con base de cilantro, comino y ajo, es un gran acompañante de mariscos y pescados blancos como el mero o el cherne. Es más, el mojo verde va ideal con las recetas de pescado frito.
| VER LA RECETA DE MOJO VERDE CANARIO |
Además… ¡vinagretas para el pescado!
El toque que les da una buena vinagreta a nuestras recetas de ensaladas o pescados es algo que a nosotros nos encanta. Ese contraste agrio del vinagre hace que resulte irresistible. En este caso, os traemos tres ideas distintas de vinagretas para que probéis con vuestro plato de pescado favorito.
Vinagreta de mostaza y miel
Esta vinagreta de mostaza y miel es una receta rápida y muy fácil que resulta ser especialmente interesante para aliñar nuestras ensaladas y aportar un toque dulce a los pescados. Os animamos a que lo probéis con los pescados de sabores más fuertes, como la lubina.
| VER LA RECETA DE VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL |
Vinagreta de vino blanco
En la receta de rodaballo al horno cocinamos el pescado junto con una espectacular vinagreta de vino blanco. ¿El resultado? ¡No os lo podéis perder!
| VER LA RECETA DE RODABALLO A LA PLANCHA CON VINAGRETA |
Vinagreta de frutos secos
Sabemos que los frutos secos combinan a la perfección con el pescado, dándole un aire nuevo que os recomendamos probar. En este caso, os traemos una rápida vinagreta en la que mezclamos varios frutos secos, que vosotros mismos podéis elegir, y regamos con ella un plato distinto a los que os hemos propuesto hasta el momento: una irresistible ensalada de ahumados con bacalao y salmón.
| VER LA RECETA DE ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS |