Salmón teriyaki
Un plato de pescado típico de la cocina japonesa
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 2 horas 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Media
- Coste: Medio
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1,5 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- perejil picado
Energía
274 kcal
13.7%
Proteína
22 g.
29.33%
Hidratos
7 g.
2.55%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
17g.
21.75%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
9 g.
20.45%
Colesterol
51 mg.
17%
Fibra
0 g.
0%
Sal
1.19 g.
23.8%
Sodio
477 g.
23.85%
Calcio
26 mg.
2.17%
Iodo
39 mcg.
26%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Pescado
Soja
Gluten
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Pon en un cazo dos cucharadas de aceite, y añade la salsa de soja, el vino blanco, el ajo en polvo, el jengibre molido y la miel. Remueve y cocina unos minutos a fuego medio-alto, hasta que espese. Deja enfriar la salsa teriyaki.
Pon los filetes de salmón en una fuente amplia y vierte encima la salsa teriyaki. Tapa la fuente con papel film y deja reposar en el frigorífico alrededor de 2 horas para que marine.
Pasado este tiempo saca la fuente del frigorífico. Introduce la fuente en el horno precalentado a 220 ºC durante 10-15 minutos.
Sirve el salmón y riega con la salsa teriyaki que ha quedado en la fuente. Espolvorea perejil picado.
Paso a paso
Para la salsa teriyaki pon en un cazo aceite, salsa de soja, vino blanco, ajo en polvo, jengibre molido y miel. Remueve y cocina unos minutos hasta que espese.
Pon los filetes de salmón en una fuente y vierte encima la salsa teriyaki.
Tapa la fuente con papel film e introduce en el frigorífico unos dos horas.
Pasado este tiempo, saca la fuente del frigorífico. Introduce la fuente al horno precalentado a 220ºC durante 10-15 minutos. Saca del horno.
Sirve el salmón con salsa teriyaki y decora con perejil picado.
