Merluza con salsa de naranja
Recetas de merluza
Por Cocinatis, 7 de marzo de 2023
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 1 cucharada de harina
- 2 naranjas en zumo
- sal
- pimienta negra molida
- 150 gramos de gambas peladas
- aceite de oliva virgen extra
- harina para rebozar
- 1 huevo para rebozar
Energía
231 kcal
11.55%
Proteína
16 g.
21.33%
Hidratos
12 g.
4.36%
Azúcares
4.3 g.
8.6%
Grasa total
13g.
16.63%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
126 mg.
42%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.98 g.
39.6%
Sodio
790 g.
39.5%
Calcio
73 mg.
6.08%
Iodo
23 mcg.
15.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Pescado
Cereales
Gluten
Crustáceos
Huevos
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Elaboración
Salpimienta los filetes de merluza. Rebózalos en harina y huevo batido y fríelos en una sartén con aceite de oliva caliente. Pon los filetes de merluza en un plato y reserva.
En el mismo aceite de la fritura, añade una cucharada de harina y remueve. Agrega el zumo de naranja y una pizca de sal. Deja hervir un minuto hasta que la salsa espese.
Pon en otra sartén al fuego un poco de aceite. Añade las gambas y una pizca de sal. Saltea.
Añade las gambas salteadas y la merluza a la cazuela de la salsa de naranja y cocina todo un par de minutos.
Sirve la merluza con la salsa de naranja. ¡Y a disfrutar!
Paso a paso
Salpimienta los filetes de merluza. Rebózalos en harina y huevo batido y fríelos. Ponlos en un plato y reserva.
En el mismo aceite de la fritura, añade una cuchada de harina y remueve. Agrega el zumo de naranja y una pizca de sal. Deja hervir un minuto hasta que la salsa espese.
Pon en otra sartén al fuego un poco de aceite. Añade las gambas y una pizca de sal. Saltea.
Añade las gambas salteadas y la merluza a la cazuela de la salsa de naranja y cocina todo un par de minutos.
Sirve la merluza con salsa de naranja.
Consejos y trucos
Esta salsa de naranja es ideal para acompañar los pescados blancos de sabor más suave y los pescado azules de sabor más intenso como en la receta de salmón a la naranja.
