Merluza con salsa de naranja
Prepara esta original y sabrosa receta de merluza con salsa de naranja.
Índice de contenidos
Ingredientes
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4 filetes de merluza
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1 cucharada de harina
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2 naranjas en zumo
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sal
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pimienta negra molida
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150 gramos de gambas peladas
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aceite de oliva virgen extra
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harina para rebozar
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1 huevo para rebozar
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 231 kcal | 11,55% |
| Proteína | 16 g | 21,33% |
| Hidratos de carbono | 12 g | 4,36% |
| Azúcares | 4,3 g | 8,6% |
| Grasa total | 13 g | 16,63% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 126 mg | 42% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,98 g | 39,6% |
| Sodio | 790 g | 39,5% |
| Calcio | 73 mg | 6,08% |
| Yodo | 23 mcg | 15,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Pescado
Gluten
Crustáceos
Huevos
Elaboración
Salpimienta los filetes de merluza. Rebózalos en harina y huevo batido y fríelos en una sartén con aceite de oliva caliente. Pon los filetes de merluza en un plato y reserva.
En el mismo aceite de la fritura, añade una cucharada de harina y remueve. Agrega el zumo de naranja y una pizca de sal. Deja hervir un minuto hasta que la salsa espese.
Pon en otra sartén al fuego un poco de aceite. Añade las gambas y una pizca de sal. Saltea.
Añade las gambas salteadas y la merluza a la cazuela de la salsa de naranja y cocina todo un par de minutos.
Sirve la merluza con la salsa de naranja. ¡Y a disfrutar!
Paso a paso
Salpimienta los filetes de merluza. Rebózalos en harina y huevo batido y fríelos. Ponlos en un plato y reserva.
En el mismo aceite de la fritura, añade una cuchada de harina y remueve. Agrega el zumo de naranja y una pizca de sal. Deja hervir un minuto hasta que la salsa espese.
Pon en otra sartén al fuego un poco de aceite. Añade las gambas y una pizca de sal. Saltea.
Añade las gambas salteadas y la merluza a la cazuela de la salsa de naranja y cocina todo un par de minutos.
Sirve la merluza con salsa de naranja.
Consejos y trucos
Esta salsa de naranja es ideal para acompañar los pescados blancos de sabor más suave y los pescado azules de sabor más intenso como en la receta de salmón a la naranja.
