Cómo hacer mojo verde canario
Receta tradicional de mojo verde, salsa canaria elaborada a base de cilantro, aceite, comino y ajo.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
30 mililitros de vinagre
-
8 dientes de ajo
-
1 manojo de cilantro
-
1 cucharadita de comino
-
1 cucharadita de sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 368 kcal | 18,4% |
| Hidratos de carbono | 1 g | 0,36% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 40 g | 51,17% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 29 g | 65,91% |
| Sal | 0,99 g | 19,8% |
| Sodio | 397 g | 19,85% |
| Calcio | 3 mg | 0,25% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
Elaboración
Pon en el vaso de la batidora el cilantro, los ajos pelados, el comino, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Sirve el mojo verde, perfecto para acompañar platos como unas receta de papas arrugadas o combinar con otras salsas como mojo rojo canario.
Paso a paso
Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes.
Tritura con la batidora.
Sirve el mojo verde como acompañamiento para tus platos.
Consejos y trucos
Bien guardado en un bote hermético, puede durar varias semanas en la nevera. Esta salsa también sirve para servir con quesos curados, para macerar la carne de cerdo, pollo o conejo y fuego freírlas o cocinarlas en el horno. Si el mojo no se queda muy espeso, también puedes añadirle una migas de pan y triturarlo.
Esta receta es adecuada para cocinar con ella pescados como el cherne o cualquier pescado frito y mariscos.
