Tarta de coco y dulce de leche
Un dulce capricho con base de galleta, relleno de dulce de leche y cobertura de coco
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 140 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para la cobertura:
- 160 gramos de coco rallado
- 250 gramos de azúcar
- 1 huevo
Energía
696 kcal
34.8%
Proteína
8 g.
10.67%
Hidratos
90 g.
32.73%
Azúcares
64 g.
128%
Grasa total
34g.
43.5%
Grasa saturada
25 g.
136.72%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
6 g.
13.64%
Colesterol
85 mg.
28.33%
Fibra
6 g.
20%
Sal
1.14 g.
22.8%
Sodio
454 g.
22.7%
Calcio
98 mg.
8.17%
Iodo
8 mcg.
5.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Huevos
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Elaboración
Tamiza la harina, la harina de maíz refinada y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que quede completamente integrada. Agrega el huevo y bate con las varillas. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
Cubre un molde rectangular con papel de horno y extiende la masa sobre la base. Realiza marcas superficiales sobre la masa con un tenedor para evitar que crezca demasiado.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
Para hacer la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve con las varillas. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche sobre la masa horneada y cubre el dulce con la cobertura de coco.
Vuelve a introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30-40 minutos.
Sirve la tarta de coco y dulce de leche.
Paso a paso
Tamiza la harina, la harina de maíz y la sal en un bol. Añade la mantequilla y mezcla. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Cubre un molde rectangular con papel de horno y cubre la base con la masa. Realiza marcas superficiales con un tenedor.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.
Para la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche encima y cubre el dulce con la mezcla de coco.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 30-40 minutos.
Sirve la tarta de coco y dulce de leche.
