Tarta de coco y dulce de leche

Un dulce capricho con base de galleta, relleno de dulce de leche y cobertura de coco

Tarta de coco y dulce de leche


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Disfruta de un dulce irresistible con esta sencilla receta en la que preparamos la base de galleta, la cobertura de coco rallado y un delicioso relleno de dulce de leche casero. Una tarta para disfrutar en cualquier momento y conquistar a los más golosos. ¡Irresistible!

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

Para la cobertura:

  • 160 gramos de coco rallado
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 huevo

Energía

696 kcal

34.8%

Proteína

8 g.

10.67%

Hidratos

90 g.

32.73%

Azúcares

64 g.

128%

Grasa total

34g.

43.5%

Grasa saturada

25 g.

136.72%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

6 g.

13.64%

Colesterol

85 mg.

28.33%

Fibra

6 g.

20%

Sal

1.14 g.

22.8%

Sodio

454 g.

22.7%

Calcio

98 mg.

8.17%

Iodo

8 mcg.

5.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Huevos

Huevos

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Elaboración

Tamiza la harina, la harina de maíz refinada y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que quede completamente integrada. Agrega el huevo y bate con las varillas. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

Cubre un molde rectangular con papel de horno y extiende la masa sobre la base. Realiza marcas superficiales sobre la masa con un tenedor para evitar que crezca demasiado.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.

Para hacer la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve con las varillas. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche sobre la masa horneada y cubre el dulce con la cobertura de coco.

Vuelve a introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30-40 minutos.

Sirve la tarta de coco y dulce de leche.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza la harina, la harina de maíz y la sal en un bol. Añade la mantequilla y mezcla. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 1

2

Cubre un molde rectangular con papel de horno y cubre la base con la masa. Realiza marcas superficiales con un tenedor.

Paso 2

3

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.

Paso 3

4

Para la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Paso 4

5

Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche encima y cubre el dulce con la mezcla de coco.

Paso 5

6

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 30-40 minutos.

Paso 6

7

Sirve la tarta de coco y dulce de leche.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes utilizar harina de arroz en lugar de la de trigo, para hacer de la tarta de coco un postre sin gluten apto para celíacos.

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