5 recetas irresistibles con salmón ahumado, aguacate y huevo

El salmón ahumado, el aguacate y el huevo son una de esas combinaciones que siempre funcionan. Pocos ingredientes con los que podemos crear una gran variedad de recetas fáciles y vistosas tanto para el día a día, como para sorprender en alguna ocasión especial como Navidad.

En esta ocasión te traemos cinco ideas para preparar con estos tres ingredientes que bien se adaptan a un desayuno, brunch o mesa de celebración, todo depende de cómo los presentes. Aunque muy diferentes entre sí, todas ellas coinciden en los ingredientes base y en que son muy sencillas de preparar. ¡Ya verás! Estamos seguras de que encantarán todas ellas.

Huevos benedict con salmón ahumado y aguacate

Comenzamos versionando una de las recetas más clásicas y queridas del brunch, ¡los huevos benedict! Para esta versión, sustituiremos el bacon por el salmón ahumado, mientras que mantendremos los ingredientes restantes de la receta original. El aguacate aportará la cremosidad, el salmón el toque irresistible ahumado y el huevo poché la yema fundente que lo envuelve todo.

Se puede usar pan inglés, pan brioche o una rebanada gruesa de pan de masa madre como base de los huevos benedict. La salsa holandesa casera marca la diferencia, aunque con el salmón entre los ingredientes también funciona muy bien una versión más ligera de yogur y limón.

Paso a paso breve:

• Tostar el pan y cubrir con aguacate machacado.
• Añadir el salmón en láminas.
• Colocar el huevo poché encima.

Terminar con salsa holandesa y eneldo.

Montadito de aguacate, salmón ahumado y huevo

Una opción rápida y perfecta para disfrutar como aperitivo, servir como entrante o preparar una cena ligera. El resultado es de lo más jugoso y fácil de comer gracias a la combinación de sabores frescos y texturas cremosas.

Funciona especialmente bien con pan crujiente, pan sueco o incluso tostaditas pequeñas si se quiere servir en formato mini.

Paso a paso breve:

• Untar el pan con aguacate aliñado con limón.
• Añadir una pequeña porción de salmón.
• Colocar medio huevo duro o un huevo de codorniz.
• Decorar con cebollino y un toque de pimienta.

Aguacate relleno de salmón ahumado y huevo

Una receta fresca, ligera y ¡con una presentación de lo más original! Esta ensalada de aguacate es perfecta para servir como entrante o plato principal. Lo que más nos gusta de esta propuesta es que el aguacate actúa como recipiente natural, creando una presentación bonita y muy fácil.

Se puede mezclar el salmón con gambas picadas, cebolla morada picada, pepino en dados finos o un poco de mayonesa suave, así como puedes añadir prácticamente cualquier salsa de tu gusto.

Paso a paso breve:

• Partir el aguacate y retirar parte de la pulpa.
• Mezclarla con salmón picado y huevo duro.
• Aliñar con limón, aceite y sal.
• Rellenar cada mitad y añadir eneldo.

Tartar de salmón ahumado con aguacate y huevo picado

Un plato elegante muy cómo de preparar al no necesitar cocción. Es cremoso, fresco y, lo mejor, se prepara en muy pocos minutos. La clave está en cortar todos los ingredientes en dados pequeños y aliñarlos justo antes de servir, ¡así de sencillo!

Puedes experimentar como gustes agregando tantos ingredientes como veas convenientes. Puedes añadir pepinillo muy picado, sésamo, cebolla morada o un chorrito de soja baja en sal para que no quede demasiado salado junto al ahumado del salmón.

Paso a paso breve:

• Cortar aguacate y salmón en dados pequeños.
• Añadir huevo duro picado finamente.
• Aliñar con limón, aceite, sal y un toque de mostaza.
• Servir con tostadas finas o pan crujiente.

Pastel de salmón ahumado, aguacate y huevo

El pastel de salmón y pan de molde es nuestra receta estrella cada Navidad. Lo mejor de esta receta es que nos encanta el poder personalizarla de manera muy sencilla, quitando ingredientes o sustituyéndolos como más nos guste.

Para esta nueva versión, te animamos a probarlo con aguacate y huevo entre sus ingredientes. El pan de molde mantendrá la jugosidad del conjunto y el salmón que lo envuelve, unificará todos los sabores de la manera más deliciosa posible.

Paso a paso breve:

• Cubre una fuente con el salmón ahumado (que sobresalga por los bordes).
• Añade una capa de mayonesa y comienza a montar las capas del pastel.
• Primero pan de molde, queso crema, rodajas de tomate, pan de molde, una ensaladilla de aguacate y huevo (sin patata) y pan de molde.
• Termina cerrando los bordes con el salmón que sobresale.
• Deja enfriar en la nevera cuatro horas con peso encima.