Scones o panecillos ingleses (sin amasado ni reposo)
Receta fácil y rápida de los populares panecillos con base de harina y mantequilla
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 130 gramos de harina
- 37 gramos de mantequilla muy fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 mililitros de leche
- 25 gramos de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- mantequilla (para acompañar)
Energía
377 kcal
18.85%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
44 g.
16%
Azúcares
14 g.
28%
Grasa total
19g.
24.31%
Grasa saturada
12 g.
65.62%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
119 mg.
39.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.49 g.
9.8%
Sodio
194 g.
9.7%
Calcio
45 mg.
3.75%
Iodo
13 mcg.
8.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Huevos
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Elaboración
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve con las varillas.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo batido, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla muy fría y mezcla bien con un tenedor (para evitar que la mantequilla se caliente). Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade tanta harina como necesites para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.
Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo. Coloca la masa encima y enharínala. Tapa con más papel film. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener unos 2 centímetros de grosor. Retira el papel film superior y recorta porciones de la masa con un molde pequeño redondo o un vaso ancho. Repite el proceso para aprovechar la masa sobrante.
Coloca lasporciones de masa sobre una bandeja con papel de horno e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla y mezcla con un tenedor. Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade poco a poco harina para obtener una textura como para trabajarla con las manos.
Enharina un trozo de papel film y coloca la masa encima. Enharina la masa y tapa con más papel film. Extiende hasta obtener 2 centímetros de grosor.
Recorta la masa en porciones con un molde redondo o un vaso ancho. Repite para aprovechar toda la masa.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Consejos y trucos
Utensilios
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