Scones o panecillos ingleses (sin amasado)
Estos panecillos elaborados con base de harina y mantequilla, son uno de los aperitivos más populares del Reino Unido. Una receta fácil de pan casero en el que evitamos el amasado y los largos tiempo de reposo. Suelen ir acompañados por mermeladas de frutos rojos, pero es perfecto para rellenarlos tanto con dulces, como con salados. ¡Una receta fácil y rápida!
Índice de contenidos
Ingredientes
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130 gramos de harina
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5 gramos de levadura química
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37 gramos de mantequilla muy fría
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1 huevo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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60 mililitros de leche
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25 gramos de azúcar
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1/4 cucharadita de sal
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2 cucharadas de mermelada de cerezas (para acompañar)
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mantequilla (para acompañar)
Raciones
3
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 377 kcal | 18,85% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 44 g | 16% |
| Azúcares | 14 g | 28% |
| Grasa total | 19 g | 24,31% |
| Grasa saturada | 12 g | 65,62% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 119 mg | 39,67% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,49 g | 9,8% |
| Sodio | 194 g | 9,7% |
| Calcio | 45 mg | 3,75% |
| Yodo | 13 mcg | 8,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Huevos
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve con las varillas.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo batido, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla muy fría y mezcla bien con un tenedor (para evitar que la mantequilla se caliente). Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade tanta harina como necesites para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.
Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo. Coloca la masa encima y enharínala. Tapa con más papel film. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener unos 2 centímetros de grosor. Retira el papel film superior y recorta porciones de la masa con un molde pequeño redondo o un vaso ancho. Repite el proceso para aprovechar la masa sobrante.
Coloca lasporciones de masa sobre una bandeja con papel de horno e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla y mezcla con un tenedor. Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade poco a poco harina para obtener una textura como para trabajarla con las manos.
Enharina un trozo de papel film y coloca la masa encima. Enharina la masa y tapa con más papel film. Extiende hasta obtener 2 centímetros de grosor.
Recorta la masa en porciones con un molde redondo o un vaso ancho. Repite para aprovechar toda la masa.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Consejos y trucos
Puedes utilizar una taza o un vaso para cortar la masa en caso de no contar con un molde específico para ello. En cualquier caso, enharina el molde o el vaso para evitar que la masa se pegue al cortarla.
