Pollo a la cerveza (sin horno)
Aprende a preparar la receta tradicional de pollo a la cerveza de forma muy sencilla sin necesidad de horno. A la cazuela, con un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, caldo y cerveza.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 kilo de muslo de pollo
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2 zanahorias
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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200 mililitros de caldo de pollo
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330 mililitros de cerveza
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1 hoja de laurel
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pimienta negra
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sal
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aceite de oliva
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 160 kcal | 8% |
| Proteína | 14 g | 18,67% |
| Hidratos de carbono | 10 g | 3,64% |
| Azúcares | 10 g | 20% |
| Grasa total | 7 g | 8,96% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 43 mg | 14,33% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,04 g | 20,8% |
| Sodio | 415 g | 20,75% |
| Calcio | 36 mg | 3% |
| Yodo | 9 mcg | 6% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Sulfitos
Elaboración
Pela y pica finamente la cebolla. Pela y pica también las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, agrega el pollo, una pizca de sal y pimienta. Remueve y deja que se dore unos minutos. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
Añade a la cazuela la cebolla, el laurel, la zanahoria, el ajo, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve y rehoga unos minutos.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
Paso a paso
Pela y pica finamente la cebolla, las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con aceite, el pollo, sal y pimienta. Remueve y deja que se dore. Retira el pollo y reserva.
Añade a la cazuela cebolla, laurel, zanahoria, ajo, sal y pimienta negra. Remueve y rehoga.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
Consejos y trucos
Este guiso de pollo se puede preparar el día anterior. Solo tienes que esperar a que se enfríe, taparlo con la tapa o papel film y guardarlo en el frigorífico.
En lugar de cerveza rubia, puedes preparar el guiso con cerveza negra, vino tinto, whisky, ron o la bebida de tu gusto.
