Pizza barbacoa
La pizza tradicional italiana con mas casera.
La pizza barbacoa es una de las recetas clásicas de la cocina italiana, ya que la combinación de sus ingredientes con la salsa barbacoa la hace deliciosa. Hay muchas versiones, pero hoy os enseñamos la receta que más a menudo preparamos.
La base de la pizza puede ser una masa casera (como la nuestra) o una ya preparada del supermercado. Esta pizza la hemos preparado con carne picada (que puede ser de ternera o una mezcla de ternera y cerdo), cebolla, pimiento y bacón. La salsa de tomate cubre ligeramente la masa y el toque lo da la salsa barbacoa. Cubrimos también la pizza con queso mozzarella para un resultado sabroso y suave.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña
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1/2 pimiento rojo
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100 gramos de carne picada
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50 gramos de bacon
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2 cucharadas de salsa barbacoa
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1 cucharada de salsa de tomate
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60 gramos de queso mozzarella
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1 cucharada de orégano seco
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Precalentamos el horno a 250 °C. Disponemos la masa de pizza formando un círculo de aproximadamente 23 cm en una bandeja mientras preparamos los ingredientes.
Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreímos 1 cebolla pequeña cortada fina junto a ½ pimiento rojo cortado a dados durante 5 minutos, removiendo. Podemos guardar un poco de la cebolla como decoración.
Añadimos 100 g de carne picada y 50 g de bacón cortado. Cocinamos hasta que la carne esté hecha.
Condimentamos con 2 cucharadas de salsa barbacoa.
Repartimos 1 cucharada de salsa de tomate sobre la masa de pizza, junto la mezcla de carne y 60 g de queso mozzarella rallada o cortada pequeña y parte de la cebolla, si hemos reservado un poco.
Bajamos la temperatura del horno a 200 °C y horneamos la pizza durante 15 minutos, hasta que los bordes de masa estén dorados. Servimos inmediatamente espolvoreada de 1 cucharada de orégano seco.
Consejos y trucos
Para conseguir una base crujiente, asegúrate de precalentar el horno a máxima temperatura durante al menos 15-20 minutos antes de meter la pizza.
Procura escurrir bien los ingredientes antes de colocarlos para evitar que la pizza quede aguada.
Si quieres potenciar el sabor ahumado característico de la barbacoa, puedes añadir un poco de pimentón ahumado.
