Pizza margarita (tomate, mozzarella y albahaca)
Aprende a hacer esta popular pizza italiana, ¡desde la masa!
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 3 horas
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 250 gramos de queso mozzarella
- hojas albahaca
Para la masa de pizza (2 masas):
- 300 gramos de harina de fuerza
- 200 mililitros de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Energía
532 kcal
26.6%
Proteína
23 g.
30.67%
Hidratos
56 g.
20.36%
Azúcares
3.4 g.
6.8%
Grasa total
24g.
30.7%
Grasa saturada
13 g.
71.09%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
9 g.
20.45%
Colesterol
36 mg.
12%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
2.84 g.
56.8%
Sodio
1134 g.
56.7%
Calcio
421 mg.
35.08%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Leche
Cereales
Gluten
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Elaboración
Para preparar la masa:
Pon la harina en un bol grande. Añade una pizca de sal, el aceite de oliva, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo.
Pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa unos minutos. Haz una bola y ponla en un bol. Tapa la masa con un trapo limpio y deja reposar entre 0,5 y 1 hora hasta que doble su volumen.
Divide la masa en dos partes. Estira cada parte con la ayuda del rodillo hasta tener 2 masas de pizza redondas del grosor deseado. Deja reposar unos 30 minutos.
Cubre las dos masas con la salsa de tomate. Añade la mozzarella troceada.
Pon la pizza en una placa de horno con papel vegetal a media altura y hornea (con el horno precalentado) a 250ºC durante 10 minutos, hasta que la masa esté lista y el queso empiece a dorarse.
Deja reposar la pizza 2 minutos y añade las hojas de albahaca. Corta la pizza en 8 porciones y sirve caliente.
Paso a paso
Pon en un bol harina, sal, un chorro de aceite de oliva, levadura fresca y agua. Mezcla.
Amasa sobre una superficie enharinada.
Tapa con un paño húmedo y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente.
Divide la masa en dos, coloca sobre superficie enharinada y estira con un rodillo.
Coloca la masa en una fuente para horno cubierta con papel vegetal. Cubre la base de pizza con salsa de tomate y añade la mozzarella.
Hornea a 250 grados durante 10 minutos.
Saca la pizza del horno y coloca encima las hojas de albahaca. Corta las porciones.
