Receta clásica
Pizza margarita
La pizza más simple pero a la vez más rica.
Cuando pensamos en cocina italiana, lo primero que nos viene a la mente suele ser la pizza. Este plato es tan popular que, vayas donde vayas, siempre encontrarás un restaurante o local donde disfrutarlo, convirtiéndose en una de las recetas más conocidas del mundo.
La pizza margarita es el ejemplo perfecto de que no se necesitan muchos ingredientes para conseguir un plato delicioso: en la simplicidad reside la perfección. Con unos pocos elementos bien combinados, puedes preparar un plato fácil, sabroso y elegante. Hoy os enseñamos cómo hacer pizza margarita con masa casera, utilizando salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca, una receta clásica y atemporal de la cocina italiana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de queso mozzarella
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80 gramos de salsa de tomate
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hoja de albahaca
Para la masa de pizza (2 masas):
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300 gramos de harina de fuerza
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200 mililitros de agua
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7 gramos de levadura fresca
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
2 h 35 m
Tiempo total
3 h
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 532 kcal | 26,6% |
| Proteína | 23 g | 30,67% |
| Hidratos de carbono | 56 g | 20,36% |
| Azúcares | 3,4 g | 6,8% |
| Grasa total | 24 g | 30,71% |
| Grasa saturada | 13 g | 71,15% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 9 g | 20,45% |
| Colesterol | 36 mg | 12% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 2,84 g | 56,8% |
| Sodio | 1134 g | 40,5% |
| Calcio | 421 mg | 35,08% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Paso a paso
Para esta receta comenzarás preparando la masa.
Para ello pon la harina en un bol grande. Añade una pizca de sal, el aceite de oliva, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo.
Pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa unos minutos. Haz una bola y ponla en un bol. Tapa la masa con un trapo limpio y deja reposar entre 50 minutos y 1 hora hasta que doble su volumen.
Divide la masa en dos partes. Estira cada parte con la ayuda del rodillo hasta tener 2 masas de pizza redondas del grosor deseado. Deja reposar unos 30 minutos.
Coloca la masa en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal. Cubre la base de la pizza con salsa de tomate y unas rodajas de mozzarella. Hornea, con el precalentado, a 250 grados durante 10 minutos.
Cuando la masa esté dorada, saca la pizza del horno y deja reposar 2 minutos. Añade las hojas de albahaca y córtala en 8 porciones. Disfruta de tu pizza margarita recién hecha, mientras esté caliente.
Consejos y trucos
Si quieres que la pizza quede jugosa, añade más salsa de tomate. Si la prefieres crujiente, pon poca salsa de tomate. Además, puedes utilizar tomate concentrado en lugar de salsa de tomate para que la masa no se humedezca mucho y quede crujiente y esponjosa.
Para conservar la masa, lo mejor es estirarla, añadir el tomate y hornearla, solo un golpe de calor fuerte. Una vez fría, se envuelve en papel film y se congela. Luego, se puede descongelar y añadir los ingredientes al gusto.
Los ingredientes de la pizza margarita son la albahaca, el queso y el tomate, puedes añadir otros a tu gusto pero la pizza dejaría de ser una margarita. También puedes probar otras recetas de pizza como la pizza hawaiana, la pizza cuatro quesos o la pizza ranchera. También tenemos la versión sin carne de pizza vegetariana con masa integral casera. ¡No te las pierdas!
