Paté vegetal de pimientos
Los aperitivos son los mejores aliados del hambre y al mismo tiempo los peores enemigos de las dietas. Es común pasarse de mano y picar más de la cuenta, no es nada fácil resistir la tentación tras el primer bocado. Es por ello que preparar aperitivos saludables, como este paté vegetal de pimientos, es una buena manera de picar entre horas sin miedo a romper con la dieta.
Con esta receta de paté de pimientos, picar más de la cuenta no será un problema, siempre que no te excedas untando con pan. Podrás disfrutar de un aperitivo super sabroso y muy fácil de preparar, la original combinación de sabores brindará un aluvión de sensaciones a tus papilas gustativas.
En la receta de hoy os enseñamos cómo hacer paté vegetal de pimientos, perfecto para untar en panecillos y tostadas como entrante en ocasiones especiales o como picoteo ligero en el día a día. Además es apto para veganos. ¡Fácil y original!
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 pimientos morrones
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1/2 cebolla
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120 gramos de nueces molidas
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25 gramos de pan rallado
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de pimentón
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25 gramos de aceite de oliva
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sal
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1/2 granada
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panecillos de canapé para acompañar
Raciones
8
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 159 kcal | 7,95% |
| Proteína | 3 g | 4% |
| Hidratos de carbono | 6 g | 2,18% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Grasa total | 14 g | 17,92% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 8 g | 72,73% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,12 g | 22,4% |
| Sodio | 447 g | 15,96% |
| Calcio | 32 mg | 2,67% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Elaboración
Para dar comienzo a la receta pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.
Añade en un bol pequeño la nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón. Remueve con una cuchara.
Extiende la mezcla en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.
Pela y trocea la cebolla. Exprime la granada.
Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.
Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.
Paso a paso
Pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.
Extiende la mezcla de nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.
Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.
Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla troceada, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.
Consejos y trucos
Si el paté queda demasiado espeso puedes aligerarlo con un poco de granadina y si al contrario, queda demasiado líquido, puedes añadir más nuez molida.
Si prefieres un paté de sabor más suave, añade tan solo un pimiento.
Si lo deseas puedes sustituir los pimientos asados por unos pimientos del piquillo y hacer un paté de pimientos del piquillo casero que quedará delicioso.
