Paté vegetal de pimientos
Una sabrosa receta vegana perfecta para untar en pan tostado
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 2 de pimientos morrones
- 1/2 de cebolla
- 120 gramos de nueces molidas
- 25 gramos de pan rallado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 25 gramos de aceite de oliva
- sal
- 1/2 de granada
- panecillos de canapé para acompañar
Energía
159 kcal
7.95%
Proteína
3 g.
4%
Hidratos
6 g.
2.18%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
14g.
17.91%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
8 g.
72.73%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.12 g.
22.4%
Sodio
447 g.
22.35%
Calcio
32 mg.
2.67%
Iodo
2 mcg.
1.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Gluten
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Elaboración
Pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.
Añade en un bol pequeño la nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón. Remueve con una cuchara.
Extiende la mezcla en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.
Pela y trocea la cebolla. Exprime la granada.
Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.
Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.
Paso a paso
Pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.
Añade en un bol pequeño la nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón. Remueve con una cuchara.
Extiende la mezcla en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.
Pela y trocea la cebolla. Exprime la granada.
Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.
Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.
