Paté vegetal de anacardos a las finas hierbas
Disfruta de una receta diferente con este paté vegetal de anarcardos a las finas hierbas con ajo, hierbabuena y orégano. Una propuesta vegana perfecta para disfrutar con crujientes tostas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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100 gramos de anacardos
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 cucharadas de leche vegetal
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1/2 limón
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2 cucharadas de levadura de cerveza
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1 pizca de sal
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 diente de ajo
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1 ramita de perejil
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1 ramita de hierbabuena
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1 cucharadita de orégano
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 175 kcal | 8,75% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 10 g | 3,64% |
| Azúcares | 7 g | 14% |
| Grasa total | 13 g | 16,64% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,95% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 400 g | 14,29% |
| Calcio | 15 mg | 1,25% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
Gluten
Elaboración
Antes de empezar, cubre los anacardos con agua y deja reposar entre 8 y 10 horas. Pasado ese tiempo, retira el agua de reposo.
Añade a un vaso de batidora los anacardos, el orégano, el perejil, la menta, el ajo, la levadura de cerveza, el aceite, la leche, el zumo de medio limón, pimienta negra y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de anacardos a las finas hierbas.
Paso a paso
Cubre los anacardos con agua y deja reposar 8-10 horas. Retira el agua de reposo.
Añade a un vaso de batidora los anacardos, el orégano, el perejil, la menta, el ajo, la levadura, el aceite, la leche, el zumo de limón, pimienta negra y sal.
Tritura hasta obtener una pasta.
Sirve el paté vegetal de anacardos a las finas hierbas.
Consejos y trucos
Trocea el ajo, las hojas de menta y el perejil para agilizar el proceso de triturar.
Puedes sustituir los anacardos por otros frutos secos como almendras, avellanas o nueces.
