Tapenade de aceitunas negras
Un pasta de aceitunas típica de la Provenza francesa.
Por Cocinatis, 27 de diciembre de 2022
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Ingredientes
- 100 gramos de aceitunas negras
- 3 anchoas
- 1/2 cucharadas de alcaparra
- 1/2 lima
- 15 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 diente de ajo
- sal
- 1 rama de orégano para decorar
Energía
200 kcal
10%
Proteína
3 g.
4%
Hidratos
2 g.
0.73%
Azúcares
2 g.
4%
Grasa total
20g.
25.59%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
14 g.
31.82%
Colesterol
4 mg.
1.33%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0 g.
0%
Sodio
1755 g.
87.75%
Calcio
41 mg.
3.42%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Pescado
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Elaboración
En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.
Paso a paso
En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.
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