Tapenade de aceitunas negras

Un pasta de aceitunas típica de la Provenza francesa.

Tapenade de aceitunas negras


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Receta fácil y rápida para hacer tapenade de aceitunas negras, una pasta de aceitunas machacadas con anchoas, alcaparras y aceite de oliva típica de la Provenza francesa. Un paté perfecto para untar en tostas y canapés de Navidad.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 3 anchoas
  • 1/2 cucharadas de alcaparra
  • 1/2 lima
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 diente de ajo
  • sal
  • 1 rama de orégano para decorar

Energía

200 kcal

10%

Proteína

3 g.

4%

Hidratos

2 g.

0.73%

Azúcares

2 g.

4%

Grasa total

20g.

25.59%

Grasa saturada

3 g.

16.41%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

14 g.

31.82%

Colesterol

4 mg.

1.33%

Fibra

0 g.

0%

Sal

0 g.

0%

Sodio

1755 g.

87.75%

Calcio

41 mg.

3.42%

Iodo

1 mcg.

0.67%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Pescado

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Elaboración

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.

Paso a paso

Ingredientes

1

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.

Paso 1

2

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2

3

Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.

Paso 3

Utensilios