Mermelada de cerezas con miel
Una deliciosa conserva de fruta de temporada
Por Cocinatis, 5 de mayo de 2022
Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de cerezas, una conserva con fruta de temporada endulzada con miel en lugar de azúcar. ¡Perfecta para desayunar!
Video
Ingredientes
- 400 gramos de cerezas
- 2 cucharadas de miel
- zumo de limón
- 2 hojas de gelatina neutra
Energía
86 kcal
4.3%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
20 g.
7.27%
Azúcares
20 g.
40%
Grasa total
0g.
0%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.01 g.
0.2%
Sodio
4 g.
0.2%
Calcio
15 mg.
1.25%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
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Elaboración
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate. Retira el cazo del fuego.
Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
Sirve la mermelada de cereza, puedes acompañarla de una tostada ideal para desayunar.
Paso a paso
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
Retira el cazo del fuego. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
EMPLATADO:
Puedes servir la mermelada de cereza acompañada de tostadas de pan, ideal para desayunar.
Consejos y trucos
Puedes pasar la mermelada por la batidora para obtener una textura más suave sin grumos.
Perfecta para desayunar o merendar en tostas o utilizarla como relleno en postres tan deliciosos y originales como es el pastel vasco con mermelada de cerezas, las clásicas berlinas o ¡unos deliciosos crepes integrales para desayunar! ¿Cuál es vuestro favorito?
Utensilios
Tarros de conserva de cristal 6 unidades
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
Tarros herméticos de cristal Le Parfait
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
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