Mermelada de cerezas con miel

Una deliciosa conserva de fruta de temporada

Mermelada de cerezas con miel


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Por Cocinatis, 5 de mayo de 2022

Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de cerezas, una conserva con fruta de temporada endulzada con miel en lugar de azúcar. ¡Perfecta para desayunar!

Video

Ingredientes

  • 400 gramos de cerezas
  • 2 cucharadas de miel
  • zumo de limón
  • 2 hojas de gelatina neutra

Energía

86 kcal

4.3%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

20 g.

7.27%

Azúcares

20 g.

40%

Grasa total

0g.

0%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

0 g.

0%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

0.01 g.

0.2%

Sodio

4 g.

0.2%

Calcio

15 mg.

1.25%

Iodo

0 mcg.

0%

Hierro

0 mg.

0-0%

Alérgenos

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Elaboración

Lava las cerezas y retírales el hueso.

Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.

Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate. Retira el cazo del fuego.

Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.

Pasa la mermelada a un bote hermético.

Sirve la mermelada de cereza, puedes acompañarla de una tostada ideal para desayunar. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Lava las cerezas y retírales el hueso.

Paso 1

2

Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.

Paso 2

3

Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.

Paso 3

4

Retira el cazo del fuego. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.

Paso 4

5

Pasa la mermelada a un bote hermético.

Paso 5

6

EMPLATADO:

Puedes servir la mermelada de cereza acompañada de tostadas de pan, ideal para desayunar.

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes pasar la mermelada por la batidora para obtener una textura más suave sin grumos.

Perfecta para desayunar o merendar en tostas o utilizarla como relleno en postres tan deliciosos y originales como es el pastel vasco con mermelada de cerezas, las clásicas berlinas o ¡unos deliciosos crepes integrales para desayunar! ¿Cuál es vuestro favorito? 

Utensilios

Maridaje


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