Ensalada Waldorf con cerezas
La tradicional ensalada de lechugas variadas, manzana, nueces y cerezas con la salsa estilo Waldorf de yogur y mahonesa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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lechugas variadas
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1 manzanas rojas
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1 manzanas granny smith
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100 gramos de nueces
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8 cerezas
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3 ramas de apio
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perejil
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40 mililitros de zumo de limón
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aceite de oliva
Para la salsa de yogur:
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1 yogur natural
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125 mililitros de mayonesa
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 686 kcal | 34,3% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 27 g | 9,82% |
| Azúcares | 25,2 g | 50,4% |
| Grasa total | 60 g | 76,79% |
| Grasa saturada | 7 g | 38,31% |
| Grasa polisaturada | 34 g | 309,09% |
| Grasa monosaturada | 17 g | 38,64% |
| Colesterol | 18 mg | 6% |
| Fibra | 6 g | 20% |
| Sal | 0,34 g | 6,8% |
| Sodio | 137 g | 4,89% |
| Calcio | 147 mg | 12,25% |
| Yodo | 13 mcg | 8,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Apio
Leche
Huevos
Elaboración
Lava las manzanas y córtalas en daditos (si lo deseas, puedes pelarlas). Ponlas en un bol y añade el zumo de limón. Remueve y reserva.
Pica el apio. Trocea las nueces. Corta las cerezas por la mitad y retírales el hueso.
Para la salsa de yogur, mezcla en un bol la misma cantidad de mahonesa y de yogur natural sin azúcar.
Pon en un bol el apio, las nueces, las manzanas y la salsa de yogur. Mezcla todo bien.
Pon unas hojas de lechuga en el fondo de un plato. Coloca encima la ensalada mezclada en el bol. Añade las cerezas. Por último, añade un chorrito de aceite.
Sirve la ensalada Waldorf.
Paso a paso
Pon las manzanas troceadas en un bol y añade zumo de limón.
Corta las cerezas por la mitad y retírales el hueso.
Prepara la salsa de yogur.
Pon en un bol el apio, las nueces, las manzanas y la salsa de yogur. Mezcla.
Coloca sobre las lechugas la ensalada mezclada en el bol. Añade las cerezas. Sirve.
Consejos y trucos
El zumo de limón ayuda a que la manzana no se oxide y además la ablanda ligeramente.
