Ensalada Waldorf con cerezas
Receta de ensaladas variadas con salsa Waldorf
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- lechuga variadas
- 1 de manzana roja
- 1 de manzana granny smith
- 100 gramos de nueces
- 8 de cerezas
- 3 ramas de apio
- perejil
- 40 mililitros de zumo de limón
- aceite de oliva
Para la salsa de yogur:
- 1 de yogur natural
Energía
686 kcal
34.3%
Proteína
9 g.
12%
Hidratos
27 g.
9.82%
Azúcares
25.2 g.
50.4%
Grasa total
60g.
76.76%
Grasa saturada
7 g.
38.28%
Grasa polininsat.
34 g.
309.09%
Grasa monoinsat.
17 g.
38.64%
Colesterol
18 mg.
6%
Fibra
6 g.
20%
Sal
0.34 g.
6.8%
Sodio
137 g.
6.85%
Calcio
147 mg.
12.25%
Iodo
13 mcg.
8.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Apio
Leche
Huevos
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Elaboración
Lava las manzanas y córtalas en daditos (si lo deseas, puedes pelarlas). Ponlas en un bol y añade el zumo de limón. Remueve y reserva.
Pica el apio. Trocea las nueces. Corta las cerezas por la mitad y retírales el hueso.
Para la salsa de yogur, mezcla en un bol la misma cantidad de mahonesa y de yogur natural sin azúcar.
Pon en un bol el apio, las nueces, las manzanas y la salsa de yogur. Mezcla todo bien.
Pon unas hojas de lechuga en el fondo de un plato. Coloca encima la ensalada mezclada en el bol. Añade las cerezas. Por último, añade un chorrito de aceite.
Sirve la ensalada Waldorf.
Paso a paso
Pon las manzanas troceadas en un bol y añade zumo de limón.
Corta las cerezas por la mitad y retírales el hueso.
Prepara la salsa de yogur.
Pon en un bol el apio, las nueces, las manzanas y la salsa de yogur. Mezcla.
Coloca sobre las lechugas la ensalada mezclada en el bol. Añade las cerezas. Sirve.
