Macarrones con carne picada y tomate
Muchos días volvemos a casa con hambre con ganas de preparar una receta rica y saciante. Una opción bastante habitual es recurrir a los platos de pasta, recetas que hacen de la comida uno de los momentos más esperados del día.
Por lo general son platos rápidos de preparar y que además permiten crear infinidad de combinaciones, podrás preparar un plato de pasta al gusto con los ingredientes que requieras en el momento.
Si hablamos de platos de pasta que sean saciantes se os vendrán a la mente los macarrones con chorizo gratinados al horno, los macarrones a la carbonara o los mac & cheese, pero un plato que también podría entrar en la lista son los macarrones con tomate y carne picada. Una receta mítica muy similar a la boloñesa pero que estará lista en a penas 15 minutos.
Aprende a cómo hacer unos macarrones con carne picada, una receta fácil de pasta con carne picada, salsa de tomate y dados de jamón serrano. Una deliciosa receta rápida de preparar, además es muy sencilla, la aprenderás fácilmente.
Índice de contenidos
Ingredientes
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300 gramos de macarrones
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200 gramos de carne picada
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1 loncha de jamón serrano gruesa
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1 diente de ajo
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1 y 1/2 vaso de salsa de tomate
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4 cucharadas de aceite de oliva
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sal
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pimienta negra
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 657,89 kcal | 32,89% |
| Proteína | 40,39 g | 53,85% |
| Hidratos de carbono | 120,16 g | 43,69% |
| Azúcares | 9,22 g | 18,44% |
| Grasa total | 18,27 g | 23,38% |
| Grasa saturada | 3,65 g | 19,98% |
| Grasa polisaturada | 2,40 g | 21,82% |
| Grasa monosaturada | 6,42 g | 14,59% |
| Colesterol | 59 mg | 19,67% |
| Fibra | 8,16 g | 27,2% |
| Sal | 2 g | 40% |
| Sodio | 0,1 g | 0% |
| Calcio | 62,29 mg | 5,19% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 5,57 mg | 55,7% |
| Hierro (mujeres) | 5,57 mg | 30,94% |
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Pon 2 l de agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega la sal y los macarrones. Remueve con una cuchara de madera para que no se peguen y deja cocer durante 10-12 minutos.
Mientras tanto, pela el diente de ajo, córtalo por la mitad y fríelo en una cazuela amplia y baja con 4 cucharadas de aceite.
Cuando se dore, añade la carne picada y el jamón picado en dados. Rehoga bien, aplastando la carne con una cuchara de madera.
Vierte 1 vaso de salsa de tomate y mezcla bien.Escurre los macarrones y, sin refrescarlos, incorpóralos a la cazuela de la carne picada con tomate.
Mezcla, muele encima un poco de pimienta negra y sirve. Calienta el resto de la salsa de tomate y ponla en una salsera para acompañar.
Sirve los macarrones acompañados de la salsa y un poco de queso rayado y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos y trucos
En el momento de escurrir los macarrones, si notas que las asas de la cazuela se han calentado, cúbrelas con un trapo para que no te quemes.
Si quieres dar un poco más de sabor a la receta puedes hacer un sofrito. Para ello sofríe a fuego medio una cebolla y un diente de ajo picado, cuando haya esclarecido añade la carne picada y el jamón.
Puedes añadir otra verduras como el puerro y la zanahoria y aromatizar con las especias que más te gusten.
Puedes reservar un poco de agua de cocción de la pasta y añadirla al final junto al tomate y la carne picada en la cazuela. Esta permitirá que los ingredientes se integren mejor a la pasta y le aportarán una textura agradable.
¿Cómo hacer que no sé desborde el agua?
Un truco para que no se desborde el agua de la pasta es untar un poco de aceite con papel de cocina y restregarlo a lo largo del borde superior de la cazuela.
Macarrones con carne picada y queso gratinado al horno
Si quieres hacer esta receta con queso gratinado puedes introducir los macarrones en una fuente o bandeja de horno, cubre con queso rallado y gratina a 280ºC durante 5 minutos.
