Macarrones con jamón y verduras
Los macarrones con jamón y verduras son de esas recetas de pasta fáciles y ricas que nos sacan a menudo de un apuro, cuando no tenemos tiempo de cocinar.
Los macarrones son un tipo de pasta de lo más popular que nunca faltan en nuestras casas.
Entre todos los tipos de salsas para pasta, hoy os animamos a probar esta tan sabrosa que preparamos con tomate, tacos de jamón y verduras picadas. ¡Con varios trucos para potenciar su sabor!
Es probable que tengamos todos los ingredientes en la despensa, por lo que preparar este plato nos va a costar bien poco trabajo. ¿Listas para disfrutar de un buen plato de macarrones con jamón? ¡Os encantarán!
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 gramos de macarrones
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100 gramos de jamón en dados
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30 gramos de puré de tomate
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1 cebolla pequeña
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1 zanahoria grande
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1 pimiento rojo
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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1 cucharadita de hierbas italianas secas
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1 cucharada de aceite de oliva
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sal
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pimienta negra molida
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75 gramos de queso rallado
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1 cucharada de perejil picado
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 760,38 kcal | 38,02% |
| Proteína | 32,5 g | 43,33% |
| Hidratos de carbono | 66,21 g | 24,08% |
| Azúcares | 11,98 g | 23,96% |
| Grasa total | 21,44 g | 27,43% |
| Grasa saturada | 6,79 g | 37,14% |
| Grasa polisaturada | 2,16 g | 19,64% |
| Grasa monosaturada | 9,54 g | 21,68% |
| Colesterol | 52,5 mg | 17,5% |
| Fibra | 7,92 g | 26,4% |
| Sal | 2,5 g | 50% |
| Sodio | 0,34 g | 0,02% |
| Calcio | 448,88 mg | 37,41% |
| Yodo | 16,04 mcg | 10,69% |
| Hierro (hombres) | 2,24 mg | 22,4% |
| Hierro (mujeres) | 2,24 mg | 12,44% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Leche
Paso a paso
Ponemos a hervir 150 g de macarrones en una olla con agua salada y los hervimos siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras, calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia y doramos ligeramente durante 20 segundos 100 g de dados de jamón.
Retiramos y en la misma sartén sofreímos 35 g de puré de tomate con 1 cucharadita de hierbas italianas secas y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado durante 2 minutos.
Pelamos 100 g de cebolla y la picamos, cortamos y retiramos las semillas de 1 pimiento rojo y lo cortamos en daditos, pelamos 60 g de zanahorias, las cortamos en daditos y agregamos todas las verduras a la sartén, removemos y cocinamos durante 8 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentamos al gusto.
Escurrimos los macarrones y los añadimos a la sartén junto al jamón.
Servimos los macarrones con jamón y verduras en platos junto a 75 g de queso rallado y 1 cucharada de perejil picado.
En una sartén grande, dora los dados de jamón. Retira y en la misma sartén, sofríe el puré de tomate con las hierbas italianas y el pimentón ahumado.
Agrega la cebolla, el pimiento y la zanahoria (todos en dados) y cocina 8 minutos. Salpimienta.
Agrega los macarrones cocidos a la salsa y da un golpe de calor.
Sirve los macarrones con jamón y verduras acompañado de queso y el perejil picado. ¡A disfrutar!
Consejos y trucos
Hemos utilizado jamón en dados, pero a veces nos decantamos por bacon, si es lo que tenemos en la nevera, ambos dan un resultado fantástico.
Para conseguir una cocción uniforme y rápida vamos a cortar las verduras pequeñas y del mismo tamaño.
Otra cosa importante para tener en cuenta en recetas en las que utilizamos puré de tomate, es sofreírlo unos segundos antes de incorporar otros ingredientes, así le quitamos acidez y el sabor final es mucho más bueno.
El queso rallado os lo dejamos a vuestra elección, nosotros utilizamos parmesano, emmental o gruyere.
