Leche de almendras, ¡la receta más sencilla!
¿Eres de las que siempre toman leche vegetal? ¿Y si te dijéramos que sólo necesitas 10 minutos para hacer un litro de leche que durará hasta una semana en la nevera? En esta receta de leche de almendras te enseñamos lo fácil y rápido que puede llegar a ser.
Hacer leche de almendras en casa es muy, pero que muy sencillo. Sólo necesitaremos los ingredientes base como son los frutos secos y el agua, así como un par de extras para potenciar su sabor y endulzarla.
Nosotras optamos por la versión de leche de almendras sin azúcar, más saludable al prescindir de él y utilizar como endulzante natural los dátiles. Asimismo, podéis tomar esta receta como referencia y modificar los frutos secos y el endulzante completamente a vuestro gusto. ¡Las posibilidades son infinitas!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1/2 litro de agua
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30 gramos de almendras
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30 gramos de anacardos
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1 pizca de sal (opcional)
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2 gotas de extracto de vainilla
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2 dátiles
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 195,09 kcal | 9,75% |
| Proteína | 6,28 g | 8,37% |
| Hidratos de carbono | 8,54 g | 3,11% |
| Azúcares | 7,54 g | 15,08% |
| Grasa total | 16,06 g | 20,55% |
| Grasa saturada | 1,14 g | 6,24% |
| Grasa polisaturada | 2,7 g | 24,55% |
| Grasa monosaturada | 9,88 g | 22,45% |
| Fibra | 2,48 g | 8,27% |
| Sal | 0,6 g | 12% |
| Sodio | 0,002 g | - |
| Calcio | 86,2 mg | 7,18% |
| Yodo | 0,6 mcg | 0,4% |
| Hierro (hombres) | 0,71 mg | 7,1% |
| Hierro (mujeres) | 0,71 mg | 3,94% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Paso a paso
Hacer leche de almendras sin azúcar es muy fácil con el Kit Milker de Jata, ¡vamos allá!
Comienza por colocar la rejilla de filtrado del Milker de Jata dentro del vaso medidor. Agrega en el filtro las almendras, los anacardos y los dátiles. Cubre con el medio litro de agua y añade la sal y las gotitas de extracto de vainilla, ¡le dará un toque de sabor muy rico!
Puedes sustituir los anacardos por otro fruto seco de tu gusto como pistachos, nueces o ¡hasta castañas!
Una vez todos los ingredientes listos, tritúralos durante un minuto dentro del filtro con la misma batidora del Milker. Deja que repose la mezcla ahí durante unos 5 minutos.
Procura utilizar siempre la batidora que incluye el Kit Milker de Jata, ya que está adaptada con una menor potencia que las convencionales para evitar el efecto vacío y triturar así con mayor efectividad los ingredientes en el filtro.
Pasado este tiempo, levanta ligeramente el filtro por encima de la bebida (sin retirarlo del vaso medidor) y remueve su contenido con una cuchara para que la pulpa sea visible.
Termina de filtrar la bebida presionando el contenido del filtro con el mortero del Milker ¡y listo!
Sirve la leche de almendras y anacardos recién hecha o habiéndola dejado reposar en la nevera para disfrutarla bien fresquita. De hecho, puede durar hasta 7 días en el frigorífico y ¡cada día estará más sabrosa!
Con el filtro en el vaso medidor del Milker de Jata, agrega todos los ingredientes: las almendras, los anacardos, los dátiles, el agua, la vainilla y la sal.
Emulsiona con la batidora del Kit Milker de Jata durante un minuto y deja que repose 5 minutos.
Levanta el filtro sobre la bebida, remueve con una cuchara y termina de filtrar presionando con el mortero.
Sirve la leche de almendras casera ¡y a disfrutar!
Consejos y trucos
Te recomendamos que las primeras veces que uses el Milker de Jata hagas sólo medio litro de agua para coger práctica y dar con el punto de sabor que más te guste probando diferentes combinaciones.
Una vez le cojas el truco y descubras tus leches vegetales favoritas, utiliza un litro de agua para hacer ya tus bebidas doblando, a su vez, la cantidad del resto de ingredientes.
Es normal que en cuanto repose un tiempo la leche de almendras se separe o sedimente, esto es porque al fin y al cabo es un producto 100% natural. Agita antes de servir ¡y listo!
Puedes aprovechar la pulpa que quede en el filtro para hacer otras recetas al estilo de las galletas de avena, un paté vegetal como el paté de anacardos o utilizarla como topping para los yogures o ensaladas.
