Cena rápida
Huevos al plato en freidora de aire
Una receta sencilla y completa de huevos al plato lista en minutos sin usar el horno
Los huevos al plato en freidora de aire son la opción perfecta si no disponemos de un horno o no queremos encenderlo, vamos a conseguir prácticamente el mismo delicioso resultado en pocos minutos.
Tanto al horno como en freidora de aire, la clave de esta popular receta está en conseguir una clara bien cuajada y una yema cremosa, así como el prepararla directamente en cazuelitas individuales para servir directamente, sin manchar de más.
Partimos de la clásica base de salsa de tomate de los huevos al plato tradicionales para agregar los ingredientes que más gustemos o tengamos en el momento en la nevera. Y es que, su versatilidad es ideal para disfrutar de una cena exprés para cuando no tenemos la cabeza para cocinar. Completo, saciante y equilibrado.
Ingredientes
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1 cucharadita de aceite
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30 gramos de salsa de tomate
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sal
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pimienta negra molida
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1 huevo M
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30 gramos de guisantes congelados
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30 gramos de jamón cocido
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1/4 pimiento rojo
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Huevos
Paso a paso
Pintamos una cazuelita con 1 cucharadita de aceite, vertemos30 g de salsa de tomate extendiéndola ligeramente con una cuchara y salpimentamos.
Cascamos 1 huevo M sobre el tomate. Procuramos que la yema quede centrada para que la cocción sea más uniforme y quede más bonita su presentación final.
Repartimos alrededor del huevo 30 g de guisantes congelados, 30 g de jamón cocido cortado en daditos y ¼ de pimiento rojo cortado pequeño. Repartimos estos ingredientes sin cubrir completamente la yema para que ésta quede visible.
Cocinamos la cazuelita en la freidora de aire a 160°C durante 8-10 minutos, hasta que la clara esté cuajada (pero la yema todavía ligeramente líquida).
Si vemos que la clara aún está transparente, añadimos 1-2 minutos más. Es mejor revisar a partir del minuto 7 para controlar el punto exacto.
Una vez listo, retiramos con cuidado la cazuelita (estará muy caliente) y volvemos a salpimentar. Servimos los huevos al plato inmediatamente y ¡ya sólo queda disfrutar!
Consejos y trucos
Preparamos los huevos al plato con una base de salsa de tomate, que puede ser casera o envasada. Nuestra recomendación es que, si tienes la oportunidad, la hagas con salsa de tomate casera. Para ello, es de lo más útil preparar la salsa en abundancia y hacer conservas para tener lista en el momento de hacer este tipo de recetas rápidas.
Acompañamos el huevo con guisantes, jamón cocido y pimiento rojo. Otras veces nos decantamos por unos daditosde jamón serranoo cambiamos este por rodajas de chorizo al estilo de los huevos a la flamenca, en los cuales también se añaden patatas fritas en dados.
Las verduras pueden ser tan variadas como gustemos también. De hecho, este plato resulta perfecto para dar salida a los trozos de verdura que se nos quedan en la nevera y no sabemos bien dónde aprovechar.
La mayor dificultad de esta receta es conseguir en la freidora de aire que la yema no se haga demasiado, por eso optamos por cocinar a baja temperatura (160°C). Como cada freidora de aire es diferente, te aconsejamos que abras la cubeta para controlar la cocción y encontrar la temperatura y el tiempo que se ajusten con tu modelo de airfryer.
Si prefieres la yema más hecha, no tienes más que cocinar los huevos 1 o 2 minutos extra.
Un truco para asegurar una yema líquida en esta clase de platos es separarla de la clara y cocinar la cazuelita en dos tiempos. Primero con la clara hasta cuajarla y, después, una vez añadida la yema encima, volver a introducir en la freidora de aire unos 2 o 3 minutos.
