Espaguetis con pollo
Una receta fácil y sabrosa de pasta con pollo para el día a día
Los espaguetis con pollo los hacemos con frecuencia, ya que son una de esas recetas que siempre funcionan en la cocina del día a día. Los preparamos con ingredientes sencillos que solemos tener siempre a mano, no obstante, son también fáciles de personalizar, cambiando las hierbas aromáticas o incorporando alguna verdura extra.
La mezcla de pasta con pollo y una salsa sencilla da como resultado un plato equilibrado que suele gustar a toda la familia. Lista en cuestión de minutos, esta pasta con pollo es ideal para incluir en el menú semanal o para llevar al trabajo en túper. Fácil, completa y equilibrada.
Ingredientes
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200 gramos de espaguetis
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sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña
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1 diente de ajo
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250 gramos de contramuslo de pollo
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pimienta negra molida
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1 cucharadita de hierbas provenzales
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150 gramos de tomates rojos
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Calentamos 1 cucharada de aceite y sofreímos 1 cebolla pequeña picada durante 6 minutos, añadimos 1 diente de ajo prensado y cocinamos 1 minuto más.
Agregamos 250 g de contramuslos de pollo cortado en dados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme y condimentamos con 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal y pimienta negra molida. Doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que se dore ligeramente por todos los lados y se impregne bien de los aromas del sofrito.
Troceamos 150 g de tomates rojos y los incorporamos a la sartén. Removemos y cocinamos el conjunto durante 10 minutos a fuego bajo, hasta que los tomates de ablande y se forme la salsa. En caso de notar que la salsa queda demasiado espesa, añadimos un poco del agua de cocción de la pasta para darle una textura más suave y jugosa.
Calentamos en una olla grande abundante agua con sal. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos 200g de espaguetis y cocemos el tiempo que nos indique el fabricante para que queden al dente.
Cuando los espaguetis estén cocidos, los escurrimos (no lavamos los espaguetis con agua, simplemente escurrir).
Servimos los espaguetis en los platos, cubrimos con la salsa y servimos los espaguetis con pollo inmediatamente para disfrutarlos bien calientes.
Consejos y trucos
Vamos a utilizar contramuslos de pollo, ya que estos quedan más sabrosos en este plato, pero si tenéis pechugas, usadlas procurando no hacerlas en exceso para que no queden secas.
La salsa para estos espaguetis la preparamos con cebolla, ajo y tomates rojos, que aromatizamos con hierbas provenzales secas. Otras veces usamos salsa de tomate o usamos tomates en aceite, entonces añadimos un poco del agua de cocción de la pasta para conseguir una salsa que bañe los espaguetis. También podemos añadir otros ingredientes como pimiento, apio, puerro, guisantes o champiñones.
Para obtener una salsa más cremosa, podemos añadir 100 ml de nata para cocinar o, si sois intolerantes a la lactosa, una nata vegetal o leche de coco.
Un toque final de queso rallado o unas hojas de albahaca fresca también combinan muy bien con este plato.
