Espaguetis a la carbonara ¡versión con nata!
Un plato clásico de la cocina italiana.
Por Cocinatis, 13 de octubre de 2021
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Aprende a elaborar espaguetis a la carbonara, un plato clásico de la cocina italiana.
Video
Ingredientes
- 400 gramos de espaguetis
- 500 mililitros de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 150 gramos de bacon
- 50 gramos de queso parmesano
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Energía
960 kcal
48%
Proteína
24 g.
32%
Hidratos
83 g.
30.18%
Azúcares
9 g.
18%
Grasa total
60g.
76.76%
Grasa saturada
30 g.
164.06%
Grasa polininsat.
5 g.
45.45%
Grasa monoinsat.
23 g.
52.27%
Colesterol
149 mg.
49.67%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
2.13 g.
42.6%
Sodio
850 g.
42.5%
Calcio
320 mg.
26.67%
Iodo
6 mcg.
4%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
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Elaboración
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal el tiempo que se indique en el envase (unos 8-10 minutos), hasta que estén al dente. Escurre bien los espaguetis y reserva.
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el bacon en juliana fina.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon, remueve y deja que se cocine unos minutos más.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que reduzca unos minutos, hasta que espese. Añade el queso parmesano y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela, mezcla todo bien y deja cocinar un par de minutos más.
Sirve los espaguetis a la carbonara y decora con un poco de perejil picado.
Paso a paso
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua y una pizca de sal hasta que estén al dente. Escúrrelos.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que espese. Añade el queso parmesano y remueve.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela y mezcla todo bien.
Sirve los espaguetis a la carbonara. Decora con un poco de perejil picado.
Consejos y trucos
La nata es un ingrediente que no forma parte de la receta original. Sin embargo, hoy en día este ingrediente se incluye en muchas recetas al preparar carbonara.
