Espaguetis a la carbonara ¡versión con nata!
Si tienes una comida con amigos y quieres triunfar con un plato de pasta que vaya a gustar a todos, la pasta carbonara va a ser tu aliado ideal para esta situación. Una elaboración sencilla y con pocos ingredientes pero que resulta en una receta sabrosa y muy completa.
Sabemos que la receta original de carbonara no lleva nata pero, para mí, la versión de carbonara con nata no tiene nada que envidiar a la versión original, una receta con un resultado cremoso y con mucho sabor, perfecta para disfrutar de la pasta en su mejor versión.
Hoy te traemos la receta de espaguetis a la carbonara con nata y bacon para que preparares una receta con la que deleitar a tus invitados. Un plato clásico de la cocina italiana, sencillo y rápido de hacer ¡No te lo pierdas!
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de espaguetis
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500 mililitros de nata para cocinar
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1 cebolla
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150 gramos de bacon
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50 gramos de queso parmesano
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pimienta negra
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aceite de oliva
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sal
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perejil picado
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 960 kcal | 48% |
| Proteína | 24 g | 32% |
| Hidratos de carbono | 83 g | 30,18% |
| Azúcares | 9 g | 18% |
| Grasa total | 60 g | 76,79% |
| Grasa saturada | 30 g | 164,2% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 23 g | 52,27% |
| Colesterol | 149 mg | 49,67% |
| Fibra | 5 g | 16,67% |
| Sal | 2,13 g | 42,6% |
| Sodio | 850 g | 30,36% |
| Calcio | 320 mg | 26,67% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 4 mg | 40% |
| Hierro (mujeres) | 4 mg | 22,22% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Para empezar la receta pon una cazuela con agua a hervir a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir añade una pizca de sal y los espaguetis, deja cocer el tiempo que se indique en el envase (unos 8-10 minutos), hasta que estén al dente. Escurre bien los espaguetis y reserva.
Mientras los espaguetis están en cocción pela y pica la cebolla finamente. Corta el bacon en juliana fina.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos 5 minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon, remueve y deja que se cocine unos minutos más.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que reduzca unos minutos, hasta que espese. Cuando la nata tenga la textura deseada añade el queso parmesano y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela, mezcla todo bien y deja cocinar un par de minutos más.
Sirve los espaguetis a la carbonara con nata y decora con un poco de perejil picado, tendrás listo un delicioso plato de espaguetis en menos de 30 minutos.
Paso a paso
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua y una pizca de sal hasta que estén al dente. Escúrrelos.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que espese. Añade el queso parmesano y remueve. Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela y mezcla todo bien.
Sirve los espaguetis a la carbonara. Decora con un poco de perejil picado.
Consejos y trucos
La nata es un ingrediente que no forma parte de la receta original. Sin embargo, hoy en día este ingrediente se incluye en muchas recetas al preparar carbonara. Si queréis descubrir la receta tradicional en la que no se incluye este ingrediente, os recomendamos echar un vistazo a los macarrones a la carbonara. ¡Os sorprenderá lo fácil y rico que queda también!
A la hora de cocer la pasta no necesitas más que agua y sal, no añadas aceite al agua de cocción, esta crea una capa alrededor de la pasta que hace que no absorba bien los aromas de la salsa.
