Fácil y sabroso
Espaguetis con champiñones
Una receta cremosa y sencilla de pasta con champiñones ideal para cada día
Los platos de pasta, ya sean macarrones, espaguetis u otra cualquier tipo de pasta, son un básico en la cocina que podemos preparar con los ingredientes que más nos gusten. Desde sencillos con tomate, acompañados de verduras o como estos con champiñones y un toque de ajo. Con muy pocos ingredientes, ¡conseguimos un plato de lo más delicioso!
Aunque sencilla, esta receta de espaguetis tiene ese punto especial que lo convierte en un plato reconfortante y delicioso que bien encaja en nuestra rutina del día a día o para sorprender en alguna ocasión especial.
Además, se trata de una receta muy personalizable, ya que es de lo más sencilla de adaptar a nuestro gusto añadiendo hierbas aromáticas u otras especias, vino blanco, queso rallado o incluso convertirla en una opción vegana fácilmente utilizando nata de soja o avena para cocinar como vamos a enseñarte a continuación.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de pasta
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250 gramos de champiñones
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1/2 cebolla
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150 mililitros de nata de soja para cocinar
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sal
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perejil
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pimienta (al gusto)
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 340,42 kcal | 17,02% |
| Proteína | 9,23 g | 12,31% |
| Hidratos de carbono | 49,4 g | 17,96% |
| Azúcares | 4,73 g | 9,46% |
| Grasa total | 8,26 g | 10,57% |
| Grasa saturada | 0,98 g | 5,36% |
| Grasa polisaturada | 4,89 g | 44,45% |
| Grasa monosaturada | 1,61 g | 3,66% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 4,17 g | 13,9% |
| Sal | 1,8 g | 36% |
| Sodio | 0,07 g | 0% |
| Calcio | 41,78 mg | 3,48% |
| Yodo | 6,76 mcg | 4,51% |
| Hierro (hombres) | 1,91 mg | 19,1% |
| Hierro (mujeres) | 1,91 mg | 10,61% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Paso a paso
Comienza por pelar y cortar la cebolla finita para que se integre bien en la salsa. Limpia los champiñones (no utilices agua) y córtalos en láminas.
En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Incorpora la cebolla picada con una pizca de sal para que sude y se cocine antes. Sofríe removiendo con frecuencia durante unos 5 minutos.
Cuando esté dorada, añade los champiñones laminados junto con el toque de pimienta y perejil. Puedes agregar también ajo en polvo para intensificar su sabor. Cocina 5 minutos más hasta que reduzcan su tamaño y comiencen a dorarse.
Añade la nata y cocina a fuego medio-bajo unos 8-10 minutos, que la salsa espese ligeramente. Si quieres que la salsa quede más ligera, siempre puedes añadir un chorro de caldo de verduras o agua.
Mientras se cocina la salsa, aprovecha a cocer la pasta según las instrucciones. Procura que quede al dente.
Una vez cocida la pasta ¡no la enjuagues! Escúrrela y añádela directamente a la sartén con la salsa. Mezcla muy bien para que se impregne del sabor de esta y cocina 5 minutos a fuego bajo.
¡Y listo! Sirve los espaguetis con champiñones recién hechos y disfruta de este irresistible plato con su intenso sabor y toque cremoso.
Consejos y trucos
Para potenciar el sabor umami de los espaguetis con champiñones, añade un chorrito de salsa de soja al sofrito.
Puedes sustituir los champiñones por otro tipo de setas como las shiitake o portobello para un resultado gourmet.
Si te gusta el queso, añade parmesano rallado antes de servir. ¡Verás qué rico!
Con este tipo de salsas, lo mejor es comer el plato recién hecho, ya que al enfriarse se espesará, perdiendo ese toque cremoso. Si se da el caso de querer recalentarlo, hazlo agregando un poco de aceite o caldo para que recupere jugosidad. Si los calientes en la sartén, mejor.
