Brócoli gratinado con bechamel
Un delicioso gratinado de verdura al horno.
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 1 brócoli
- 500 mililitros de leche
- 40 gramos de harina de trigo
- 1 cebolleta
- 250 gramos de queso parmesano rallado
- nuez moscada
- sal
Energía
415 kcal
20.75%
Proteína
31 g.
41.33%
Hidratos
16 g.
5.82%
Azúcares
9 g.
18%
Grasa total
25g.
31.98%
Grasa saturada
16 g.
87.5%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
80 mg.
26.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
2.85 g.
57%
Sodio
1140 g.
57%
Calcio
943 mg.
78.58%
Iodo
12 mcg.
8%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Cereales
Gluten
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Elaboración
Pon a calentar una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva las ramitas de brócoli.
Para hacer la salsa bechamel pon una cazuela al fuego. Añade la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve con las varillas. Añade la harina y remueve. Cuando esté bien ligada añade la leche y remueve unos minutos dejando cocer para que espese la mezcla. Ralla un poco de nuez moscada encima, remueve y apaga el fuego.
Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la salsa bechamel encima y el queso parmesano rallado.
Introduce la fuente en el horno al grill a 280ºC unos 10 minutos para gratinar el queso.
Sirve el brócoli gratinado con bechamel.
Paso a paso
Pon una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva.
Añade a una cazuela la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve. Añade la harina y remueve. Añade la leche y remueve. Deja cocer, que espese. Ralla nuez moscada, remueve y apaga el fuego.
Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la bechamel encima y el queso parmesano rallado.
Introduce la fuente en el horno al grill a 280 grados centígrados unos 10 minutos para gratinar el queso.
Sirve el brócoli gratinado con bechamel.
