Bizcocho de yogur esponjoso

Receta de postre


Cocinatis Cocinatis

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1h


Aprende a hacer un bizcocho de yogur esponjoso en casa para disfrutar solo o utilizarlo como base de otros postres y tartas.

Ingredientes

  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • harina (3 medidas de yogur)
  • azúcar (2 medidas de yogur)
  • aceite de oliva (1 medida de yogur)
  • 16 gramos de levadura química
  • mantequilla (para engrasar el molde)

Energía

482.0 kcal

24,1%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

66.0 g.

24,0%

Azúcares

32.0 g.

64,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

50.0 mg.

16,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.64 g.

12,8%

Sodio

0.257 g.

12,85%

Calcio

55.0 mg.

4,58%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon el yogur en un bol (reserva el envase vacío). Ralla la piel de limón y exprímelo. Añade la ralladura de limón y el zumo al bol. Agrega también los huevos y bate todo con las varillas. Añade la levadura al bol y mezcla todo.

Utiliza el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes. Agrega al bol la harina (3 medidas del envase de yogur) mientras remueves la mezcla. 

A continuación, añade el azúcar (2 medidas del envase de yogur) y vuelve a remover. 

Agrega el aceite (1 medida del envase) y remueve. Bate todo de nuevo con las varillas hasta que no queden grumos.

Vierte la masa en un molde redondo previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (asegúrate de retirar la harina sobrante). 

Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 50 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.

Saca el bizcocho del horno, déjalo reposar unos minutos y desmóldalo.

Sirve el bizcocho de yogur. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon el yogur en un bol pequeño y añade la ralladura de limón, el zumo y los huevos. Bate todo con las varillas.

Paso 1

2

Añade la levadura al bol y mezcla. Utiliza el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes. Agrega al bol la harina (3 medidas del envase de yogur) mientras remueves. 

Paso 2

3

A continuación, añade el azúcar (2 envases de yogur) y remueve. 

Paso 3

4

Agrega el aceite (1 envase) y remueve. Bate todo con las varillas hasta que no queden grumos.

Paso 4

5

Vierte la masa en un molde redondo de horno previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea a 180ºC unos 50 minutos.

Paso 5

6

Saca el bizcocho del horno, déjalo templar y desmolda. Sirve el bizcocho de yogur esponjoso. 

Paso 6

PRESENTACIÓN

Bizcocho de yogur esponjoso - Presentación

Consejos y trucos

Es importante que no abras el horno mientras el bizcocho se está cociendo.

Para saber si el bizcocho está hecho, pínchalo con un palillo y si sale limpio, estará listo. Si se le quedan restos pegados, déjalo unos minutos más en el horno.

Es normal que el bizcocho se agriete en la superficie. Eso se debe a que ha salido la humedad al cocerse y, por lo tanto, el bizcocho está bien hecho.

Puedes reemplazar el yogur natural por yogur de limón para darle otro toque a tu receta.

Este bizcocho se puede servir para acompañar el desayuno o la merienda. También se puede utilizar como base para preparar tartas y otros postres.

Utensilios

Maridaje