Bizcocho de yogur y limón esponjoso

Es importante que no abras el horno mientras el bizcocho de yogur se está cociendo. De lo contrario, la masa podría bajarse.

Para saber si el bizcocho está hecho, pínchalo con un palillo y si sale limpio, estará listo. Si se le quedan restos pegados, déjalo unos minutos más en el horno.

Es normal que el bizcocho se agriete en la superficie. Eso se debe a que ha salido la humedad al cocerse y, por lo tanto, el bizcocho está bien hecho.

Puedes reemplazar el yogur natural por yogur de limón para darle otro toque a tu receta.

Este bizcocho se puede servir para acompañar el desayuno o la merienda.

También se puede utilizar como base para preparar tartas y otros postres, como la tarta de cumpleaños. En este caso, te recomendamos cortar la parte superior del bizcocho de manera que quede lisa y puedas montar bien la tarta. 

Una vez que hayas preparado el bizcocho, te animamos a experimentar con nuevas versiones añadiendo ingredientes de tu gusto a la masa (antes de hornearla): frutos secos, chocolate o cacao en polvo, coco rallado, ralladura de piel de naranja, fruta... Recuerda que todo debe estar troceado y mezclado con la masa.

Por ejemplo, no puedes perderte el bizcocho de manzana y nueces con un toque de canela, ¡una combinación deliciosa!

Para conservar el bizcocho en perfectas condiciones, espera a que se enfríe por completo y mételo en un recipiente hermético ajustado a su tamaño.

También puedes congelarlo (si no tiene ningún relleno ni glaseado) envuelto en papel film transparente o en bolsas de congelación. Cuando quieras consumirlo, déjalo en el frigorífico durante toda la noche para que se descongele lentamente.

Si el bizcocho se ha quedado duro después de un tiempo, ¡no lo tires! Puedes aprovecharlo para preparar estos divertidos cake pops de renos, unas piruletas de bizcocho y queso cubiertas con chocolate.