Bizcocho de yogur esponjoso
Receta de postre
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 yogur natural
-
3 huevos
-
1 limón
-
harina (3 medidas de yogur)
-
azúcar (2 medidas de yogur)
-
aceite de oliva (1 medida de yogur)
-
16 gramos de levadura química
-
mantequilla (para engrasar el molde)
Energía
482.0 kcal
24,1%
Proteína
6.0 g.
8,0%
Hidratos
66.0 g.
24,0%
Azúcares
32.0 g.
64,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
50.0 mg.
16,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.64 g.
12,8%
Sodio
0.257 g.
12,85%
Calcio
55.0 mg.
4,58%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Pon el yogur en un bol (reserva el envase vacío). Ralla la piel de limón y exprímelo. Añade la ralladura de limón y el zumo al bol. Agrega también los huevos y bate todo con las varillas. Añade la levadura al bol y mezcla todo.
Utiliza el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes. Agrega al bol la harina (3 medidas del envase de yogur) mientras remueves la mezcla.
A continuación, añade el azúcar (2 medidas del envase de yogur) y vuelve a remover.
Agrega el aceite (1 medida del envase) y remueve. Bate todo de nuevo con las varillas hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en un molde redondo previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (asegúrate de retirar la harina sobrante).
Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 50 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.
Saca el bizcocho del horno, déjalo reposar unos minutos y desmóldalo.
Sirve el bizcocho de yogur.
Paso a paso
Pon el yogur en un bol pequeño y añade la ralladura de limón, el zumo y los huevos. Bate todo con las varillas.
Añade la levadura al bol y mezcla. Utiliza el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes. Agrega al bol la harina (3 medidas del envase de yogur) mientras remueves.
A continuación, añade el azúcar (2 envases de yogur) y remueve.
Agrega el aceite (1 envase) y remueve. Bate todo con las varillas hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en un molde redondo de horno previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea a 180 grados centígrados unos 50 minutos.
Saca el bizcocho del horno, déjalo templar y desmolda. Sirve el bizcocho de yogur esponjoso.
Consejos y trucos
Es importante que no abras el horno mientras el bizcocho se está cociendo.
Para saber si el bizcocho está hecho, pínchalo con un palillo y si sale limpio, estará listo. Si se le quedan restos pegados, déjalo unos minutos más en el horno.
Es normal que el bizcocho se agriete en la superficie. Eso se debe a que ha salido la humedad al cocerse y, por lo tanto, el bizcocho está bien hecho.
Puedes reemplazar el yogur natural por yogur de limón para darle otro toque a tu receta.
Este bizcocho se puede servir para acompañar el desayuno o la merienda. También se puede utilizar como base para preparar tartas y otros postres.
Utensilios
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Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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