Bizcocho de yogur y limón esponjoso
La receta tradicional para hacer bizcocho de yogur en el horno de forma sencilla.
El bizcocho de yogur es uno de los postres más tradicionales y uno de los preferidos. Con esta receta te quedará un bizcocho muy esponjoso que podrás servir directamente o utilizarlo como base para otros postres y tartas.
Esta receta de bizcocho de yogur o bizcocho de limón también es conocida como Bizcocho 1-2-3 por la peculiaridad de sus medidas. No necesitas una báscula para medir las cantidades de los ingredientes, ya que se utiliza el envase del yogur como referencia, poniendo 1 medida de aceite de oliva, 2 de azúcar y 3 de harina.
El bizcocho es un postre ideal para preparar con los niños y que se inicien en la cocina. Les encantará mezclar los ingredientes y ver cómo crece la masa en el horno.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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1 yogur natural
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3 huevos
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1 limón
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harina (3 medidas de yogur)
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azúcar (2 medidas de yogur)
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aceite de oliva (1 medida de yogur)
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mantequilla (para engrasar el molde)
Energía
482.0 kcal
24,1%
Proteína
6.0 g.
8,0%
Hidratos
66.0 g.
24,0%
Azúcares
32.0 g.
64,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
50.0 mg.
16,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.64 g.
12,8%
Sodio
0.257 g.
12,85%
Calcio
55.0 mg.
4,58%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Pon el yogur en un bol y reserva el envase vacío.
Lava bien el limón, ralla la piel y exprímelo. Añade la ralladura de limón y el zumo al bol del yogur.
Agrega también los huevos y bate todo con las varillas. Añade la levadura química al bol y mezcla todo.
Utiliza el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes. Agrega al bol la harina (3 medidas del envase de yogur) mientras remueves la mezcla.
A continuación, añade el azúcar (2 medidas del envase de yogur) y vuelve a remover.
Agrega el aceite de oliva (1 medida del envase) y remueve. Bate todo de nuevo con las varillas hasta que se integre y no queden grumos.
Vierte la masa en un molde redondo previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (asegúrate de retirar la harina sobrante).
Introduce en el horno a 180ºC unos 50 minutos (debe estar precalentado), hasta que el bizcocho esté hecho.
Saca el bizcocho del horno, déjalo reposar unos minutos y desmóldalo con cuidado.
Sirve el bizcocho de yogur.