Bizcocho de arroz sin gluten
Un postre suave y esponjoso apto para personas celíacas.
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 250 gramos de harina de arroz
- 220 gramos de azúcar
- 220 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- azúcar glas
- cacao en polvo (sin gluten)
Energía
500 kcal
25%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
60 g.
21.82%
Azúcares
36 g.
72%
Grasa total
26g.
33.26%
Grasa saturada
16 g.
87.5%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
158 mg.
52.67%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.11 g.
2.2%
Sodio
44 g.
2.2%
Calcio
22 mg.
1.83%
Iodo
15 mcg.
10%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Huevos
Gluten
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con la harina de arroz para que no se pegue el bizcocho.
Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Remueve y mezcla bien.
Añade un poco de la harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada uno.
Agrega el resto de la harina de arroz y remueve todo. Añade la levadura química y el extracto de vainilla y remueve hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en un molde redondo y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC unos 30 minutos, hasta que esté dorado.
Saca del horno, deja templar unos minutos y desmolda el bizcocho.
Para decorar, pon un folio sobre el bizcocho de modo que cubra la mitad del mismo. Espolvorea cacao en polvo (sin gluten) con ayuda de un colador sobre él. Gira ligeramente el folio y espolvorea azúcar glas con el colador. Retira con cuidado el folio y coloca unas frambuesas sobre el bizcocho. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.
Paso a paso
Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con harina de arroz.
Pon en un bol la mantequilla y el azúcar y mezcla.
Añade un poco de harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla después de cada uno.
Agrega el resto de la harina de arroz y remueve. Añade la levadura y el extracto de vainilla. Vuelve a mezclar.
Vierte la masa en el molde y hornea con el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 30 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmóldalo.
Decora con cacao en polvo sin gluten, azúcar glas y unas frambuesas. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.
