Postre fácil
Bizcocho de arroz sin gluten
Prepara un bizcocho sin gluten con harina de arroz, un postre suave y esponjoso perfecto para las personas celíacas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de harina de arroz
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220 gramos de azúcar
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220 gramos de mantequilla
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4 huevos
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16 gramos de levadura química
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1 cucharada de extracto de vainilla
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azúcar glas
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cacao en polvo (sin gluten)
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 500 kcal | 25% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 60 g | 21,82% |
| Azúcares | 36 g | 72% |
| Grasa total | 26 g | 33,27% |
| Grasa saturada | 16 g | 87,58% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 7 g | 15,91% |
| Colesterol | 158 mg | 52,67% |
| Sal | 0,11 g | 2,2% |
| Sodio | 44 g | 1,57% |
| Calcio | 22 mg | 1,83% |
| Yodo | 15 mcg | 10% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Paso a paso
Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con la harina de arroz para que no se pegue el bizcocho.
Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Remueve y mezcla bien.
Añade un poco de la harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada uno.
Agrega el resto de la harina de arroz y remueve todo. Añade la levadura química y el extracto de vainilla y remueve hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en un molde redondo y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC unos 30 minutos, hasta que esté dorado.
Saca del horno, deja templar unos minutos y desmolda el bizcocho.
Para decorar, pon un folio sobre el bizcocho de modo que cubra la mitad del mismo. Espolvorea cacao en polvo (sin gluten) con ayuda de un colador sobre él. Gira ligeramente el folio y espolvorea azúcar glas con el colador. Retira con cuidado el folio y coloca unas frambuesas sobre el bizcocho. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.
Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con harina de arroz.
Pon en un bol la mantequilla y el azúcar y mezcla.
Añade un poco de harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla después de cada uno.
Agrega el resto de la harina de arroz y remueve. Añade la levadura y el extracto de vainilla. Vuelve a mezclar.
Vierte la masa en el molde y hornea con el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 30 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmóldalo.
Decora con cacao en polvo sin gluten, azúcar glas y unas frambuesas. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.
Consejos y trucos
Después de mezclar el azúcar con la mantequilla, puedes añadir un poco de harina para evitar que se corte la mezcla.
Idea para decorar: coloca un folio sobre el bizcocho tapando la mitad del mismo. Espolvorea con azúcar glas o cacao en polvo cubriendo la superficie del bizcocho y retira con cuidado el folio.
Este bizcocho se puede servir así o utilizarlo como base para tartas y otros postres.
