Receta vegana
Berlinas de chocolate
Un postre irresistiblemente esponjoso del que disfrutar a cualquier hora del día.
Os traemos la receta de las deliciosas berlinas de chocolate veganas, para que podáis prepararlas en casa de forma sencilla y disfrutar de una bollería casera irresistible.
Con un gran parecido a los donuts, las berlinas, también conocidas como berlinesas, son unos bollos esponjosos y suaves que siempre triunfan. Su textura tierna y su interior relleno las convierten en un dulce perfecto para desayunos, meriendas o celebraciones especiales.
En Cocinatis ya hemos preparado las berlinas originales rellenas de mermelada y, en esta ocasión, damos un paso más con una receta vegana que sorprende por su sabor y esponjosidad.
¿Listos para ponerse manos a la masa? ¡Vamos a preparar unas berlinas veganas que te van a encantar!
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de harina de trigo
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130 mililitros de leche de soja
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5 gramos de levadura seca de panadería
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30 mililitros de aceite
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30 gramos de yogur de soja
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35 gramos de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 pizca de sal
Para el relleno de las berlinas:
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40 gramos de chocolate negro
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80 gramos de crema de avellana
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
35 m
Cocinado
2 h 30 m
Tiempo total
3 h 5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 374,25 kcal | 18,71% |
| Proteína | 9,45 g | 12,6% |
| Hidratos de carbono | 47,3 g | 17,2% |
| Azúcares | 8,27 g | 16,54% |
| Grasa total | 17,66 g | 22,6% |
| Grasa saturada | 3,78 g | 20,69% |
| Grasa polisaturada | 1,97 g | 17,91% |
| Grasa monosaturada | 10,02 g | 22,77% |
| Fibra | 2,97 g | 9,9% |
| Sal | 0,4 g | 8% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 69,43 mg | 5,79% |
| Yodo | 2,78 mcg | 1,85% |
| Hierro (hombres) | 1,92 mg | 19,2% |
| Hierro (mujeres) | 1,92 mg | 10,67% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Frutos de cáscara
Paso a paso
En un bol tamiza la harina y la levadura. Agrega el resto de ingredientes excepto el aceite. Amasa con la batidora amasadora e incorpora el aceite cuando se empiece a unificar. Amasa durante 5 minutos hasta obtener una bola homogénea.
Con ayuda de las manos (puedes engrasarlas con un poco de aceite para que no se te pegue) dale forma de bola, tapa con un paño y deja reposar 2 horas hasta que crezca.
Pasado el tiempo desgasifica la masa con ayuda de las manos, enharina la encimera y amasa con un rodillo hasta dejar la masa con forma rectangular.
Con ayuda de un cortador o un vaso, corta la masa y coloca las berlinas en una bandeja. Vuelve a taparlas con un paño y deja reposar otros 30 minutos.
En un cazo o una sartén añade aceite de oliva y deja que se caliente. Fríe hasta dorar por ambos lados cada berlina y quita el exceso de aceite con un papel. Cuando estén todavía calientes, pasa cada berlina por azúcar para cubrirlas.
Para el relleno funde el chocolate y mézclalo con la crema de avellanas.
Con ayuda de una manga pastelera rellena las berlinas.
Sirve las berlinas de chocolate ¡y a disfrutar!
Consejos y trucos
Puedes sustituir la levadura seca por levadura fresca (12gr).
El aceite se puede sustituir por mantequilla vegana a temperatura ambiente en cubitos.
La crema de avellana del relleno se puede sustituir por cualquiera de frutos secos pero la de avellana le da es toque especial y delicioso.
