Fácil, sano y sabroso
Berenjenas en freidora de aire
Consigue unas berenjenas en freidora de aire crujientes por fuera y tiernas por dentro en pocos minutos
Las berenjenas en freidora de aire se han convertido en una opción deliciosa y ligera para disfrutar de este vegetal de una forma sencilla y muy sabrosa.
Son ideales como snack, especialmente si las acompañas con una buena salsa, ya sea algo cremoso, picante o con un toque fresco. También funcionan perfectamente como guarnición para platos de pescado o carne, aportando textura y sabor sin resultar pesadas.
Gracias a la circulación de aire caliente, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, manteniendo su jugosidad y logrando ese contraste que las hace irresistibles. Una manera práctica, rápida y saludable de saborear las berenjenas de una forma diferente.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 berenjena
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sal
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pimienta negra molida
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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1 cucharada de aceite de oliva
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Paso a paso
Comienza cortando una berenjena limpia en bastones de tamaño similar para que se cocinen de forma uniforme.
Para eliminar el amargor de las berenjenas, coloca los bastones en un colador, espolvorea sal por encima y deja reposar unos 30 minutos. Coloca un plato debajo para recoger el líquido que suelten.
Pasado el tiempo, seca bien los bastones con papel absorbente. Este paso es clave para que queden crujientes por fuera.
En un bol mezcla las especias: pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentón y 1 cucharada de aceite de oliva. Remueve bien e incorpora los bastones, mezclando hasta que queden completamente impregnados.
Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 200ºC. Coloca los bastones en la cubeta sin amontonarlos para favorecer la circulación del aire y cocina 10 minutos a 180ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por igual.
Sirve las berenjenas y acompáñalas con tu salsa favorita. Añade cebollino, perejil o albahaca fresca para darles un toque final de aroma y frescor.
Consejos y trucos
Puedes cortar las berenjenas en rodajas, bastones o cubos, pero es importante que todas las piezas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Varía las especias según tu gusto. Además del ajo, pimentón y pimienta, puedes usar curry, comino, orégano, hierbas aromáticas o un toque picante para cambiar completamente el sabor.
Si quieres que queden todavía más crujientes, añade una ligera capa de harina o maicena antes de llevarlas a la freidora de aire.
No amontones las berenjenas en la cubeta. Déjalas en una sola capa y con espacio entre ellas para que el aire circule bien y queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
