Arroz con pollo
No podemos pensar en gastronomía española sin que se nos venga a la cabeza un plato de paella, este es el plato por excelencia cuando hablamos de comida española, pero existen infinidad de recetas de platos de arroz que podemos encontrar de forma más habitual en los hogares de las familias españolas.
Desde arroces caldosos, arroces al horno o arroces melosos, todas son elaboraciones que podemos adaptar a los ingredientes que tenemos en casa para salir del paso con un delicioso plato de arroz.
Cualquier tipo de proteína es buena para hacer una de estas recetas y acompañarla con los ingredientes que más nos gusten.
Nosotros hemos traído una receta de arroz con pollo, pimientos y tomate que encantará incluso a los más pequeños.
Sigue el paso a paso de la receta y prepara un delicioso plato de arroz para compartir el fin de semana con la familia, ¡triunfa seguro!
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de arroz bomba
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250 gramos de pollo troceados
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1 litro de caldo de pollo
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2 dientes de ajo
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100 gramos de pimientos rojos
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100 gramos de pimientos verdes
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1 tomate
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1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
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150 mililitros de vino blanco
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sal
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pimienta negra molida
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aceite de oliva virgen extra
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perejil (para decorar)
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limón (para decorar)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 472 kcal | 23,6% |
| Proteína | 15 g | 20% |
| Hidratos de carbono | 80 g | 29,09% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Grasa total | 8 g | 10,24% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 21 mg | 7% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,01 g | 20,2% |
| Sodio | 403 g | 14,39% |
| Calcio | 26 mg | 2,17% |
| Yodo | 17 mcg | 11,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Alérgenos
Sulfitos
Elaboración
Corta el tomate por la mitad, rállalo y desecha la piel.
Pon un chorrito de aceite en una paella, añade el pollo y salpimiéntalo. Remueve y rehoga el pollo hasta que empiece a dorarse. Retira el pollo de la paella y reserva.
Añade a la misma paella utilizada con el pollo otro chorrito de aceite y el ajo pelado y picado finamente. Deja que se cocine a fuego suave. Agrega a la cazuela los pimientos cortados en daditos. Salpimienta, remueve y deja que se cocinen un par de minutos más antes de añadir a la cazuela el tomate rallado. Remueve y deja reducir unos minutos.
Incorpora la pulpa de pimiento choricero, el arroz y el pollo. Remueve y rehoga todo 2 minutos más.
A continuación, vierte el vino blanco y deja que se cocine un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Incorpora el caldo de pollo. Sube la temperatura a fuego fuerte y deja que se cocine. Cuando rompa a hervir, pon a fuego suave y déjalo 15 minutos más sin remover. Si el arroz se queda seco, puedes añadir más caldo de pollo. Cuando el arroz con pollo esté hecho, apaga el fuego, tápalo con un paño limpio y deja reposar unos minutos.
Sirve el arroz con pollo y decora con una ramita de perejil y un limón cortado en rodajas.
Paso a paso
Corta el tomate por la mitad, rállalo y desecha la piel.
Añade a una paella aceite, el pollo y salpimiéntalo. Remueve y rehoga hasta que empiece a dorarse. Retira y reserva.
Añade a la misma cazuela aceite y el ajo picado. Deja cocinar a fuego suave. Agrega los pimientos en daditos. Salpimienta, remueve y deja cocinar un par de minutos. Añade el tomate, remueve y deja reducir unos minutos.
Incorpora la pulpa de pimiento choricero, el arroz y el pollo. Remueve y rehoga 2 minutos. Vierte el vino blanco y deja cocinar un par de minutos.
Incorpora el caldo de pollo. Sube a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, pon a fuego suave y déjalo 15 minutos más sin remover. Si queda seco, puedes añadir más caldo.
Cuando esté hecho, apaga el fuego, tápalo con un paño limpio y deja reposar unos minutos.
Sirve el arroz con pollo y decora con perejil y limón.
Consejos y trucos
Para el sofrito puedes añadir las verduras que más te gusten: puerro, zanahoria, calabacín, etc.
¿Qué cantidad de arroz por persona?
La cantidad aproximada de arroz por persona para esta receta es de unos 100 gramos de arroz por persona.
¿Qué beneficios tiene comer arroz con pollo?
El arroz es rico en vitaminas del complejo B, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas B6 y B12, y niacina.
