Receta tradicional
Arroz con pollo
Descubre esta receta tradicional perfecto para compartir con amigos y familia.
No podemos pensar en recetas de cocina española sin que se nos venga a la cabeza un plato de paella valenciana. Es el plato por excelencia de nuestra gastronomía, pero existen infinidad de recetas de platos de arroz que podemos encontrar de forma más habitual en los hogares de las familias españolas.
Arroz caldoso marinero, arroz al horno o arroz meloso con bogavante, todas son elaboraciones que podemos adaptar a los ingredientes que tenemos en casa. Sigue el paso a paso de la receta y prepara un delicioso plato de arroz para compartir el fin de semana con la familia, ¡triunfa seguro!
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de arroz bomba
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250 gramos de pollo troceados
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1 litro de caldo de pollo
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2 dientes de ajo
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100 gramos de pimientos rojos
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100 gramos de pimientos verdes
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1 tomate
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1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
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150 mililitros de vino blanco
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sal
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pimienta negra molida
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aceite de oliva virgen extra
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perejil (para decorar)
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limón (para decorar)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 472 kcal | 23,6% |
| Proteína | 15 g | 20% |
| Hidratos de carbono | 80 g | 29,09% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Grasa total | 8 g | 10,24% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 21 mg | 7% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,01 g | 20,2% |
| Sodio | 403 g | 14,39% |
| Calcio | 26 mg | 2,17% |
| Yodo | 17 mcg | 11,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Alérgenos
Sulfitos
Paso a paso
Corta el tomate por la mitad, rállalo y desecha la piel.
Pon un chorrito de aceite en una paellera, añade el pollo y salpimiéntalo. Remueve y rehoga el pollo hasta que empiece a dorarse. Retira el pollo de la paella y reserva.
Añade a la misma paellera otro chorrito de aceite y el ajo pelado y picado finamente. Deja que se cocine a fuego suave. Agrega a la cazuela los pimientos cortados en daditos. Salpimienta, remueve y deja que se cocinen un par de minutos más antes de añadir a la cazuela el tomate rallado. Remueve y deja reducir unos minutos.
Incorpora la pulpa de pimiento choricero, el arroz y el pollo. Remueve y rehoga todo 2 minutos más.
A continuación, vierte el vino blanco y deja que se cocine un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Incorpora el caldo de pollo. Sube la temperatura a fuego fuerte y deja que se cocine. Cuando rompa a hervir, pon a fuego suave y déjalo 15 minutos más sin remover. Si el arroz se queda seco, puedes añadir más caldo de pollo.
Cuando el arroz con pollo esté hecho, apaga el fuego, tápalo con un paño limpio y deja reposar unos minutos.
Sirve el arroz con pollo y decora con una ramita de perejil y un limón cortado en rodajas.
Consejos y trucos
Para el sofrito puedes añadir las verduras que más te gusten: puerro, zanahoria, calabacín, etc.
La cantidad aproximada de arroz por persona para esta receta es de unos 100 gramos.
Preguntas y respuestas
¿Qué beneficios tiene comer arroz con pollo?
El arroz es rico en vitaminas del complejo B, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas B6 y B12, y niacina.
