Arroz a la cubana
El arroz a la cubana es uno de esos platos cuya simpleza no hace alarde de su sabor, y es que con tan solo cuatro ingredientes tendrás un estupendo primer plato fácil, tanto de hacer, como de disfrutar.
Esta receta con arroz es una de las más populares de España y es que, a pesar de su nombre, este no es un plato típico de la cocina cubana sino de la española, siendo un primer plato habitual en los menús familiares de los hogares españoles.
Si quieres disfrutar de una rica receta con pocos ingredientes y que sea rápida de hacer, esta receta de arroz a la cubana será una alternativa ideal. Un plato que combina a la perfección el arroz con el plátano, el huevo frito y una deliciosa salsa de tomate ¡Te va a encantar!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
200 gramos de arroz
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4 huevos
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2 plátanos maduros
-
salsa de tomate
-
aceite de oliva
-
sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 468 kcal | 23,4% |
| Proteína | 15 g | 20% |
| Hidratos de carbono | 52 g | 18,91% |
| Azúcares | 13 g | 26% |
| Grasa total | 23 g | 29,43% |
| Grasa saturada | 5 g | 27,37% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 12 g | 27,27% |
| Colesterol | 382 mg | 127,33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 3,02 g | 60,4% |
| Sodio | 1208 g | 43,14% |
| Calcio | 69 mg | 5,75% |
| Yodo | 24 mcg | 16% |
| Hierro (hombres) | 6 mg | 60% |
| Hierro (mujeres) | 6 mg | 33,33% |
Alérgenos
Huevos
Elaboración
Comenzarás la receta de arroz a la cubana preparando el arroz.
Para ello pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer el arroz el tiempo indicado en el envase, unos 10 minutos. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo bien y reserva.
Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.
Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos (añade un poco de aceite si es necesario). Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.
Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz y mejorar la presentación. Pon la salsa de tomate encima del arroz. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos.
Sirve el arroz a la cubana y disfruta de una estupenda receta con arroz para compartir en familia.
Paso a paso
Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer 10 minutos. Escurre y reserva.
Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.
Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos. Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.
Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz.
Pon la salsa de tomate encima. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos y sirve el arroz a la cubana.
Arroz a la cubana
El arroz a la cubana es un plato tradicional de la cocina española, muy típico en Canarias. Está compuesto por arroz blanco, huevo frito y salsa de tomate. Tuvo su origen en la Cuba Colonial al incluir el plátano entre sus ingredientes, por lo que se puede decir que su origen es tanto cubano como canario, ya que tanto Cuba como los emigrantes canarios tuvieron influencia en el arroz a la cubana. El intercambio cultural y gastronómico era constante en la época colonial. Pero hoy en día este plato es conocido únicamente en España como arroz a la cubana.
Consejos y trucos
Este plato se debe servir al momento. Puedes tener preparado con antelación el arroz y la salsa de tomate. Así, a la hora de servir solo tendrás que calentarlo y freír los huevos y los plátanos.
Puedes utilizar un plátano macho en lugar de plátano dulce dejándolo dorar unos minutos más en la sartén. En ocasiones este plato también se suele servir sin plátano.
¿Cuánto arroz por persona para arroz a la cubana?
Lo conveniente sería una ración de unos 100 g de arroz por cada comensal.
Para evitar que el huevo salpique al freírlo, prueba con echar un poco de harina al aceite.
En ¿Qué hacer para que no salten los huevos al freír? os explicamos cómo hacerlo y porqué funciona tan bien este truco tan sencillo.
