Sopa de ajo

Receta tradicional

Sopa de ajo


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Versionamos el tradicional plato castellano añadiendo a la receta tradicional de sopa de ajo ingredientes como bacalao desalado.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 50 gramos de pan duro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • 1/2 pimienta verde
  • 1 cebolleta
  • 150 gramos de bacalao desalado desmigado
  • sal

Energía

304 kcal

15.2%

Proteína

23 g.

30.67%

Hidratos

17 g.

6.18%

Azúcares

6 g.

12%

Grasa total

16g.

20.47%

Grasa saturada

3 g.

16.41%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

11 g.

25%

Colesterol

38 mg.

12.67%

Fibra

3 g.

10%

Sal

7.17 g.

143.4%

Sodio

2866 g.

143.3%

Calcio

29 mg.

2.42%

Iodo

46 mcg.

30.67%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

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Elaboración

Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos y una pizca de sal. Remueve.

Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve todo y deja rehogar unos minutos removiendo de vez en cuando.

Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Vuelve a remover. Vierte el agua y mezcla todo. Deja que se cocine el conjunto.

Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja que se cocine con el calor durante unos minutos. 

Sirve la sopa de ajo caliente.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos  y una pizca de sal. Remueve.

Paso 1

2

Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve. Deja rehogar unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 2

3

Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Remueve. Vierte el agua y mezcla. Deja cocinar.

Paso 3

4

Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja cocinar con el calor unos minutos. 

Paso 4

5

Sirve la sopa de ajo caliente.

Paso 5

Utensilios



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