Sopa tonta, plato andaluz fácil y delicioso en minutos
En esta ocasión, nos preparamos para disfrutar de una de las sopas más saciantes y sabrosas con este plato andaluz ¡de sopas tontas!
Con su nombre tan curioso, esta preparación nace como receta de aprovechamiento. Utilizamos y damos salida al pan duro con esta idea de sabor tradicional y sencillo a la vez.
Con caldo de pollo y el clásico sofrito potenciamos su resultado final, no obstante, esta sopa es única gracias a la yema de huevo al toque del limón que agregamos al caldo. No os perdáis detalle para conseguir el sabor original de las sopas tontas andaluzas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 litro de caldo de pollo
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1 pan sopako
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4 dientes de ajo
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1 yema de huevo
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1/2 cebolla
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zumo de limón
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aceite de oliva
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jamón serrano
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pimienta
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 155 kcal | 7,75% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 12 g | 4,36% |
| Azúcares | 2,1 g | 4,2% |
| Grasa total | 9 g | 11,51% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Colesterol | 81 mg | 27% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,55 g | 11% |
| Sodio | 220 g | 11% |
| Calcio | 22 mg | 1,83% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Para hacer la clásica receta de sopas tontas, lo primero será marinar el huevo. En un bol, añade la yema de huevo, un poco de sal y pimienta y el zumo de limón.
Bate y una vez listo, echa poco a poco un cacillo del caldo de la sopa y sigue mezclando hasta integrarlo completamente. Reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a dorar en una sartén o cazuela baja con un chorrito de aceite.
Cuando empiecen a dorarse, agrega el caldo de pollo y calienta hasta punto de ebullición.
Una vez rompa a hervir, incorpora las rebanadas de pan duro. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo para que el pan se empape y se deshaga un poco, con cuidado para evitar que llegue a hacerse un puré.
Retira la sopa del fuego y añade la mezcla de huevo con limón poco a poco, mezclando y dejando que se cocine con el calor residual.
¡Y listo! Sirve la sopa tonta caliente con unos taquitos de jamón por encima.
Añade en un recipiente la yema de huevo, sal, pimienta, zumo de limón y un cacillo de caldo. Bate y reserva.
Dora la cebolla y el ajo picados en una cazuela baja con un poco de aceite.
Añade el caldo y, cuando rompa a hervir, el pan en rebanadas. Deja que se cocine a fuego lento unos minutos, removiendo hasta que empape el pan.
Retira del fuego y añade la mezcla de huevo y caldo poco a poco.
Sirve las sopas tontas calientes con unos taquitos de jamón por encima. ¡Que aproveche!
Consejos y trucos
Además de los taquitos de jamón, también podéis agregar alguna hierba aromática a vuestro gusto. El romero, el tomillo o la hierbabuena son tres opciones que le van genial al sabor tradicional de este plato.
Según la zona de Andalucía es muy común añadirles a estas sopas tontas tomate natural (pelado y troceado) junto con pimiento verde picadito al sofrito de cebolla. Ingredientes que le dan más sabor y color a la receta.
