Sopas tontas

Receta típica de cocina andaluza

Sopas tontas


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Receta de sopas tontas, un plato típico de Andalucía a base de caldo de pollo, pan, cebolla y ajo.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 de pan sopako
  • 4 dientes de ajo
  • 1 de yema de huevo
  • 1/2 de cebolla
  • zumo de limón
  • aceite de oliva
  • jamón serrano
  • pimienta
  • sal

Energía

155 kcal

7.75%

Proteína

7 g.

9.33%

Hidratos

12 g.

4.36%

Azúcares

2.1 g.

4.2%

Grasa total

9g.

11.51%

Grasa saturada

2 g.

10.94%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

6 g.

13.64%

Colesterol

81 mg.

27%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

0.55 g.

11%

Sodio

220 g.

11%

Calcio

22 mg.

1.83%

Iodo

10 mcg.

6.67%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

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Elaboración

Añade en un bol la yema de huevo, con un poco de sal y pimienta, y el zumo de limón. Bate. Echa poco a poco un cacillo del caldo de la sopa y sigue mezclando.

Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a dorar en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite.

Cuando empiecen a dorarse, añade las rebanadas de pan duro y el caldo. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo para que el pan se empape y se deshaga un poco.

Añade la mezcla de huevo y caldo.

Sirve la sopa tonta caliente. Decora con unos taquitos de jamón por encima.

Paso a paso

Ingredientes

1

Añade en un recipiente yema de huevo, sal, pimienta, zumo de limón y un cacillo de caldo. Mezcla.

Paso 1

2

Pon a dorar la cebolla y los ajos.

Paso 2

3

Añade el pan y el caldo. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo.

Paso 3

4

Añade despacio la mezcla de huevo y caldo.

Paso 4

5

Decora con unos taquitos de jamón y sirve las sopa tonta.

Paso 5

Consejos y trucos

Para que te resulte más rápido de preparar puedes tener hecho el caldo de antemano.
Puedes incluir en la presentación unas rodajas de limón y un poco de romero.

Utensilios



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