Sopas tontas
Receta típica de cocina andaluza
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 1 de pan sopako
- 4 dientes de ajo
- 1 de yema de huevo
- 1/2 de cebolla
- zumo de limón
- aceite de oliva
- jamón serrano
- pimienta
- sal
Energía
155 kcal
7.75%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
12 g.
4.36%
Azúcares
2.1 g.
4.2%
Grasa total
9g.
11.51%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
6 g.
13.64%
Colesterol
81 mg.
27%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.55 g.
11%
Sodio
220 g.
11%
Calcio
22 mg.
1.83%
Iodo
10 mcg.
6.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
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Elaboración
Añade en un bol la yema de huevo, con un poco de sal y pimienta, y el zumo de limón. Bate. Echa poco a poco un cacillo del caldo de la sopa y sigue mezclando.
Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a dorar en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite.
Cuando empiecen a dorarse, añade las rebanadas de pan duro y el caldo. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo para que el pan se empape y se deshaga un poco.
Añade la mezcla de huevo y caldo.
Sirve la sopa tonta caliente. Decora con unos taquitos de jamón por encima.
Paso a paso
Añade en un recipiente yema de huevo, sal, pimienta, zumo de limón y un cacillo de caldo. Mezcla.
Pon a dorar la cebolla y los ajos.
Añade el pan y el caldo. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo.
Añade despacio la mezcla de huevo y caldo.
Decora con unos taquitos de jamón y sirve las sopa tonta.
Consejos y trucos
Utensilios
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