Receta clásica
Sándwich mixto
El clásico sándwich de jamón y queso crujiente por fuera y fundente por dentro
El sándwich mixto es de los más habituales, también llamado bikini en Cataluña, que consiste en dos rebanadas de pan de molde con jamón cocido y queso y tostado en la sartén con mantequilla para conseguir un exterior crujiente. El punto ideal es el queso fundido.
Una receta ideal para cuando no tenemos tiempo, para disfrutar como una cena rápida o para una ocasión especial de aire informal ideal para compartir. Listos en pocos minutos, gusta a todo el mundo y que se puede adaptar fácilmente con pequeños cambios si te apetece darle tu toque personal.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
2 rebanadas de pan
-
1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente
-
2 lonchas de queso
-
2 lonchas finas de jamón cocido
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 361,98 kcal | 18,1% |
| Proteína | 21,34 g | 28,45% |
| Hidratos de carbono | 27,18 g | 9,88% |
| Azúcares | 1,8 g | 3,6% |
| Grasa total | 19,43 g | 24,87% |
| Grasa saturada | 10,4 g | 56,92% |
| Grasa polisaturada | 1,93 g | 17,55% |
| Grasa monosaturada | 6,07 g | 13,8% |
| Colesterol | 72,5 mg | 24,17% |
| Fibra | 2,25 g | 7,5% |
| Sal | 1,4 g | 28% |
| Sodio | 0,25 g | 0,01% |
| Calcio | 285,99 mg | 23,83% |
| Yodo | 13,65 mcg | 9,1% |
| Hierro (hombres) | 3,02 mg | 30,2% |
| Hierro (mujeres) | 3,02 mg | 16,78% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Pintamos 2 rebanadas de pan, por uno de sus lados, con 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente.
Calentamos la sartén mientras montamos el sándwich. Por el lado sin mantequilla, colocamos 1 loncha de queso, encima 2 lonchas de jamón cocido y terminamos con otra loncha de queso.
Tapamos con la otra rebanada de pan (con la mantequilla hacia el exterior) y disponemos el sándwich en la sartén caliente.
Calentamos 5 minutos por cada lado, vigilando que no se queme y que el queso se funda por completo.
Retiramos del fuego, dejamos reposar un minuto para que el queso se asiente un poco y servimos el sándwich mixto inmediatamente.
Consejos y trucos
Nosotros usamos pan de molde casero, pero sale también rico con pan de molde industrial del supermercado o pan de la panadería.
El jamón y el queso a utilizarlo dejamos a tu elección, hay quien prefiere una loncha más gruesa de jamón, aunque nosotras nos inclinamos por 2-3 finitas.
En cuanto al queso, deberá ser 2 lonchas no muy gruesas, para que esté bien equilibrado de sabores. El tipo de queso debe ser graso(gouda, emmental o gruyere están entre nuestros favoritos), no uno curado ni para untar, intenta no usar lonchas de queso fundido, ya que no son realmente de queso.
La calidad de los ingredientes es una parte fundamental para que disfrutemos del sándwich mixto.
El otro punto importante es la temperatura y el tiempo. Lo ideal es calentar la sartén mientras preparamos el sándwich, así el pan se tuesta tomando ese dorado tan característico. Después solo debemos calentar el sándwich 5 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que el queso se derrita.
Nos gusta acompañar el sándwich mixto con unas hojas de ensalada y unos tomatitos.
