Cómo hacer salsa blanca de kebab o salsa de yogur
Receta de salsa de yogur especiada de origen turco
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
2 yogures griegos naturales
-
60 mililitros de zumo de limón
-
3 dientes de ajo
-
2 cucharaditas de azúcar
-
1 pizca de comino molido
-
sal
-
pimienta negra molida
-
perejil picado
Energía
171.0 kcal
8,55%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
14.0 g.
17,91%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
14.0 mg.
4,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.21 g.
24,2%
Sodio
0.483 g.
24,15%
Calcio
99.0 mg.
8,25%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
Leche
Elaboración
En un mortero añade los dientes de ajo en trozos, la sal, el perejil. Maja.
Pon en un bol: el ajo majado, pimienta, el zumo de limón, el azúcar y el comino en polvo.
A continuación, añade al bol los yogures y la mahonesa y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
Sirve la salsa blanca de kebab como acompañamiento de la carne o con cualquier tipo de ensalada.
Paso a paso
Maja en un mortero el ajo, el perejil y la sal.
En un bol mezcla el majado de ajo, la pimienta, el zumo de limón, el azúcar y el comino.
Incorpora al bol los yogures y la mahonesa. Mezcla.
Sirve la salsa blanca de kebab.
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Mortero con mano de granito Lacor
Mortero de granito de calidad libre de PFOA con interior no poroso. Ideal para aderezos, machacar especias...
6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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