Cómo hacer salsa blanca de kebab o salsa de yogur, ¡fácil y rápido!
Preparamos la famosa salsa de yogur especiada de origen turco que todos conocemos como la salsa blanca de kebab
Aprende a elaborar la famosa salsa turca de yogur, o más conocida como salsa de kebab, con la que conseguirás darle un sabor delicioso a tus ensaladas, pechugas de pollo o cualquier otro plato.
Además, esta salsa de yogur también es ideal para dipear con unos crudites (palitos de verduras crudas) o incluso una tempura de las verduras que más te gusten. Si de lo contrario, quieres usar esta salsa en sus platos tradicionales, la puedes añadir en un kebab, durum o falafel.
Elige el plato que más te apetezca y añádele esta salsa tan exquisita. ¡Te sorprenderá!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
2 yogures griegos naturales
-
60 mililitros de zumo de limón
-
3 dientes de ajo
-
2 cucharaditas de azúcar
-
1 pizca de comino molido
-
sal
-
pimienta negra molida
-
perejil picado
Energía
171.0 kcal
8,55%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
14.0 g.
17,91%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
14.0 mg.
4,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.21 g.
24,2%
Sodio
0.483 g.
24,15%
Calcio
99.0 mg.
8,25%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
Leche
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Elaboración
En un mortero añade los dientes de ajo pelados y troceados junto con sal y perejil. Machaca todos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien majada.
Añade la mezcla en un bol y agrega pimienta, zumo de limón, azúcar y el comino en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes e incorpora el yogur y la mahonesa.
Remueve hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.
Sirve la salsa blanca de kebab sobre una de tus ensaladas o como acompañamiento de cualquier plato de carne.
Paso a paso
Maja en un mortero el ajo, el perejil y la sal.
En un bol mezcla el majado de ajo, la pimienta, el zumo de limón, el azúcar y el comino.
Incorpora al bol los yogures y la mahonesa. Mezcla.
Sirve la salsa blanca de kebab.
Consejos y trucos
Puedes conservar la salsa en el frigorífico hasta 5 o 6 días en perfecto estado.
Puedes utilizar la salsa de yogur para combinarla con la carne y con cualquier tipo de ensalada.
Si te gustan las salsas de yogur para acompañar tus platos o para dipear, te animamos a probar la salsa tzatziki, una receta tradicional griega que te sorprenderá.
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Mortero de granito de calidad libre de PFOA con interior no poroso. Ideal para aderezos, machacar especias...
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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