Cómo hacer salsa blanca de kebab o salsa de yogur
Receta de salsa de yogur especiada de origen turco
Ingredientes
-
2 yogures griegos naturales
-
2 cucharadas de mahonesa
-
60 mililitros de zumo de limón
-
3 dientes de ajo
-
2 cucharaditas de azúcar
-
1 pizca de comino molido
-
sal
-
pimienta negra molida
-
perejil picado
Energía
171.0 kcal
8,55%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
14.0 g.
17,91%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
14.0 mg.
4,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.21 g.
24,2%
Sodio
0.483 g.
24,15%
Calcio
99.0 mg.
8,25%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Leche
Huevos
Elaboración
En un mortero añade los dientes de ajo en trozos, la sal, el perejil. Maja.
Pon en un bol: el ajo majado, pimienta, el zumo de limón, el azúcar y el comino en polvo.
A continuación, añade al bol los yogures y la mahonesa y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
Sirve la salsa blanca de kebab como acompañamiento de la carne o con cualquier tipo de ensalada.
Paso a paso
Maja en un mortero el ajo, el perejil y la sal.
En un bol mezcla el majado de ajo, la pimienta, el zumo de limón, el azúcar y el comino.
Incorpora al bol los yogures y la mahonesa. Mezcla.
Sirve la salsa blanca de kebab.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Mortero con mano de granito Lacor 16x12 cm
Mortero fabricado en granito de calidad premium libre de PFOA con interior no poroso. Diseño de la mano para fácil uso con poco esfuerzo. Ideal para aderezos, machacar especias...
6 cucharas de postre de acero inoxidable
Juego de 6 cucharas de postre de diseño en acero inoxidable de alta calidad, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico Tempranillo - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
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