Tempura de verduras
Prepara esta receta de tempura de verduras y disfruta de un auténtico plato tradicional japonés.
Ingredientes
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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1 calabacín
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3 setas
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150 gramos de harina
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100 gramos de maicena (harina de maíz refinada)
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2 vasos de vino blanco
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1 vaso de agua
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1 huevo
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sal
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pimienta negra molida
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 318 kcal | 15,9% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 38 g | 13,82% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Grasa total | 12 g | 15,35% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 48 mg | 16% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,04 g | 20,8% |
| Sodio | 416 g | 20,8% |
| Calcio | 28 mg | 2,33% |
| Yodo | 3 mcg | 2% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Gluten
Sulfitos
Huevos
Elaboración
Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla con las varillas.
Agrega el huevo y remueve bien.
Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde y el pimiento rojo. Corta también en trozos grandes el calabacín.
Introduce en el bol las setas, remueve para untarlas bien de la mezcla y mételas en un cazo al fuego con abundante aceite muy caliente. Remueve con la ayuda de una espátula. Saca las setas, reserva sobre un plato con papel absorbente y echa sal al gusto.
Repite el proceso con las demás verduras. Mete los pimientos verdes en la mezcla, remueve y a la sartén. Deja freir hasta que doren y reserva sobre papel absorbente. Mete el pimiento rojo en la mezcla y fríelos en la cazuela. Sácalo. Por último, mete el calabacín en la mezcla, fríelo y déjalo reposar sobre el plato con papel absorbente.
Sirve la tempura de verduras.
Paso a paso
Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla.
Agrega el huevo y remueve bien.
Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín.
Introduce en el bol las setas, remueve y fríe en abundante aceite muy caliente. Remueve y deja dorar. Sácalas y reserva sobre papel absorbente.
Repite el proceso con los pimientos verdes y rojos y el calabacín.
Sirve la tempura de verduras.
Consejos y trucos
Se puede usar cualquier tipo de verdura pero algunas deberán estar cocidas antes, como por ejemplo, la zanahoria.
