Tempura de verduras
Receta de vegetales
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 calabacín
- 3 setas
- 150 gramos de harina
- 2 vasos de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 huevo
- sal
- pimienta negra molida
Energía
318 kcal
15.9%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
38 g.
13.82%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
48 mg.
16%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.04 g.
20.8%
Sodio
416 g.
20.8%
Calcio
28 mg.
2.33%
Iodo
3 mcg.
2%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Dióxido de azufre y sulfitos
Huevos
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Elaboración
Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla con las varillas.
Agrega el huevo y remueve bien.
Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde y el pimiento rojo. Corta también en trozos grandes el calabacín.
Introduce en el bol las setas, remueve para untarlas bien de la mezcla y mételas en un cazo al fuego con abundante aceite muy caliente. Remueve con la ayuda de una espátula. Saca las setas, reserva sobre un plato con papel absorbente y echa sal al gusto.
Repite el proceso con las demás verduras. Mete los pimientos verdes en la mezcla, remueve y a la sartén. Deja freir hasta que doren y reserva sobre papel absorbente. Mete el pimiento rojo en la mezcla y fríelos en la cazuela. Sácalo. Por último, mete el calabacín en la mezcla, fríelo y déjalo reposar sobre el plato con papel absorbente.
Sirve la tempura de verduras.
Paso a paso
Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla.
Agrega el huevo y remueve bien.
Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín.
Introduce en el bol las setas, remueve y fríe en abundante aceite muy caliente. Remueve y deja dorar. Sácalas y reserva sobre papel absorbente.
Repite el proceso con los pimientos verdes y rojos y el calabacín.
Sirve la tempura de verduras.
