¿QUÉ TIENES EN LA DESPENSA?

Arroces y cereales Pastas y pizzas Pollo o ave Pescado Marisco Carnes y caza Legumbres
Verduras Frutas Panes y masas Huevos y lácteos Setas y hongos Chocolate
¿Qué ?

    SEGÚN TU EXPERIENCIA

    POR TIPO DE PLATO

    ¿CUÁNTO TIEMPO TIENES?

    LAS MÁS BUSCADAS

    Veganos Veganos
    Recetas del mundo Recetas del mundo
    Niños Niños
    Diabéticos Diabéticos
    VER TODAS

    Quesadilla de pollo, verduras y aguacate

    Receta fácil de tortillas de trigo rellenas de pollo, pimientos y maíz dulce

    2px
    		25m
    2px
    		25m
    Disfruta de esta sabrosa versión de las clásicas quesadillas mexicanas. Rellenamos las tradicionales tortillas con pollo, verduras, queso mozzarela y aguacate, perfecto para darle un toque picante y disfrutar de unas irresistibles quesadillas de inspiración mexicana. ¡Deliciosas!

    Autor: Cocinatis

    Ingredientes

    • 2 tortillas de trigo
    • 100 gramos de pechugas de pollo
    • 1/3 pimiento rojo
    • 1/3 pimiento verde
    • 1/4 cebolla
    • 1 cucharada de maíz dulce
    • 1/2 aguacate
    • 1/4 lima
    • 30 gramos de queso mozzarella
    • aceite de oliva
    • sal
    • pimienta negra
    • aceite picante (para acompañar)

    Valor nutricional (*por ración)

    Energía

    282.0 kcal

    14,1%

    Proteína

    18.0 g.

    24,0%

    Hidratos

    22.0 g.

    8,0%

    Azúcares

    4.0 g.

    8,0%

    Grasa total

    24.0 g.

    30,7%

    Grasa saturada

    62.0 g.

    339,06%

    Grasa polininsat.

    2.0 g.

    18,18%

    Grasa monoinsat.

    14.0 g.

    31,82%

    Colesterol

    46.0 mg.

    15,33%

    Fibra

    4.0 g.

    13,33%

    Sal

    3.22 g.

    64,4%

    Sodio

    1.284 g.

    64,2%

    Calcio

    126.0 mg.

    10,5%

    Iodo

    2.0 mcg.

    1,33%

    Hierro

    2.0 mg.

    20.0-11.11%

    Alérgenos

    Cereales

    Cereales

    Gluten

    Gluten

    Leche

    Leche

    Elaboración

    Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en dados pequeños.

    Corta el queso mozzarella en rodajas. Trocea la pechuga de pollo.

    Pela el aguacate y machaca ligeramente con un tenedor. Añade zumo de lima para evitar que se oxide.

    Pon una sartén al fuego y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora los pimientos y la cebolla. Saltea unos 5 minutos y reserva en un bol.

    Fríe la pechuga de pollo en la misma sartén. Retira al bol junto con las verduras y añade el maíz. Salpimienta al gusto y remueve.

    Pon otra sartén al fuego y agrega una tortilla. Reparte algunas lonchas de queso mozzarela sobre la tortilla, unta la crema de aguacate y extiende las verduras con el pollo encima. Reparte el queso mozzarela restante sobre la capa de verduras y tapa con la otra tortilla. Da la vuelta con cuidado y tuesta también por el otro lado.

    Sirve la quesadilla de pollo y verduras y riega con aceite picante.

    Paso a paso

    Ingredientes

    1

    Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en dados pequeños. Corta el queso mozzarella en rodajas. Trocea la pechuga de pollo.

    Paso 1

    2

    Pela el aguacate y machaca ligeramente con un tenedor. Añade zumo de lima para evitar que se oxide.

    Paso 2

    3

    Pon una sartén al fuego y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora los pimientos y la cebolla. Saltea y reserva en un bol.

    Paso 3

    4

    Fríe la pechuga en la misma sartén. Retira al bol junto con las verduras y añade el maíz. Salpimienta al gusto y remueve.

    Paso 4

    5

    Añade en una sartén al fuego una tortilla. Reparte algunas lonchas de queso, unta el aguacate y extiende las verduras y el pollo encima. Reparte el queso restante y tapa con la otra tortilla.Tuesta por ambos lados.

    Paso 5

    6

    Sirve la quesadilla de pollo y verduras y riega con aceite picante.

    Paso 6

    Consejos y trucos

    Puedes utilizar también tortillas de maíz para hacer las quesadillas.

    Añade unas gotas de tabasco para dar un toque picante a la quesadilla.

    Utensilios