Cómo hacer queso frito
Un aperitivo para los amantes del queso
Por Cocinatis, 25 de octubre de 2022
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Receta de queso Camembert frito acompañado de una salsa elaborada a base de mermelada, mostaza y salsa inglesa.
Video
Ingredientes
- 250 gramos de queso camembert
Para rebozar:
- 2 huevos
- sin unidad pan rallado
- sin unidad harina
- sin unidad aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 1 cucharada de salsa inglesa
Energía
431 kcal
21.55%
Proteína
19 g.
25.33%
Hidratos
24 g.
8.73%
Azúcares
6.4 g.
12.8%
Grasa total
29g.
37.1%
Grasa saturada
13 g.
71.09%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
12 g.
27.27%
Colesterol
158 mg.
52.67%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
2.35 g.
47%
Sodio
941 g.
47.05%
Calcio
94 mg.
7.83%
Iodo
6 mcg.
4%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Huevos
Cereales
Gluten
Mostaza
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Elaboración
Para hacer la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.
Mantén el queso en el frigorífico hasta el momento de la preparación. Corta el queso en trozos regulares (debe estar frío).
Pasa los trozos de queso por harina, por huevo batido y por último, por pan rallado.
Fríe las porciones de queso empanadas en aceite caliente. Deja sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Sirve el queso frito recién hecho y acompaña con la salsa.
Paso a paso
Para la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.
Saca el queso del frigorífico y córtalo en trozos regulares.
Pasa los trozos de queso por harina, huevo batido y pan rallado.
Fríe y deja escurrir en papel absorbente.
Sirve el queso frito.
Consejos y trucos
Dependiendo del queso, si es más blando, conviene hacer un doble rebozado para que sea más grueso. Para que quede más consistente puedes cortar el queso en raciones, congelarlo, sacarlo en el momento, rebozar y freír.
En lugar de esta salsa, puedes acompañar el queso frito con mermelada de fresa, de calabaza, de zanahoria, de higos o chutney de mango.
En un contraste de sabores más suave, con una salsa de mostaza y miel también va genial esta receta de queso frito.
