Cómo hacer queso frito
Receta de queso Camembert frito acompañado de una salsa elaborada a base de mermelada, mostaza y salsa inglesa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de queso camembert
Para rebozar:
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2 huevos
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pan rallado
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harina
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aceite de oliva
Para la salsa:
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2 cucharadas de mermelada de frambuesa
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1 cucharada de mostaza
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1 cucharada de salsa inglesa
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 431 kcal | 21,55% |
| Proteína | 19 g | 25,33% |
| Hidratos de carbono | 24 g | 8,73% |
| Azúcares | 6,4 g | 12,8% |
| Grasa total | 29 g | 37,11% |
| Grasa saturada | 13 g | 71,15% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 12 g | 27,27% |
| Colesterol | 158 mg | 52,67% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 2,35 g | 47% |
| Sodio | 941 g | 33,61% |
| Calcio | 94 mg | 7,83% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Gluten
Mostaza
Paso a paso
Para hacer la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.
Mantén el queso en el frigorífico hasta el momento de la preparación. Corta el queso en trozos regulares (debe estar frío).
Pasa los trozos de queso por harina, por huevo batido y por último, por pan rallado.
Fríe las porciones de queso empanadas en aceite caliente. Deja sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Sirve el queso frito recién hecho y acompaña con la salsa.
Para la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.
Saca el queso del frigorífico y córtalo en trozos regulares.
Pasa los trozos de queso por harina, huevo batido y pan rallado.
Fríe y deja escurrir en papel absorbente.
Sirve el queso frito.
Consejos y trucos
Dependiendo del queso, si es más blando, conviene hacer un doble rebozado para que sea más grueso. Para que quede más consistente puedes cortar el queso en raciones, congelarlo, sacarlo en el momento, rebozar y freír.
En lugar de esta salsa, puedes acompañar el queso frito con mermelada de fresa, de calabaza, de zanahoria, de higos o chutney de mango.
En un contraste de sabores más suave, con una salsa de mostaza y miel también va genial esta receta de queso frito.
