Pudin de chía y chocolate, ¡un dulce light sin azúcar y con resultado cremoso!
Te presentamos un pudin saludable elaborado a base de semillas de chía, leche y chocolate en polvo. Una receta perfecta para degustar en el desayuno e incluso para llevártela en un taper al trabajo.
Sigue nuestros consejos y conseguirás que su resultado te quede muy cremoso y con un sabor exquisito. Y si te estás preguntado si tiene toque dulce, ¡sí lo tiene! Aunque no hemos usado azúcar, hemos empleado el sirope de arce como endulzante natural. ¡Te lo recomendamos!
Además, este delicioso pudin es totalmente apto para mujeres embarazadas y personas con hipertensión u osteoporosis. ¡Ya no tienes excusa para no elaborarlo!
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo total: 8-10 horas y 25 minutos, teniendo en cuenta que dejaremos reposar la mezcla 15 minutos a temperatura ambiente y 8-10 minutos en el frigorífico.
Lo ideal es prepararlo el día anterior y dejarlo que se enfríe toda la noche hasta la hora del desayuno. Así que de tu tiempo, ¡sólo te quitará 10 minutos!
Y si te ha gustado esta receta para degustar por las mañanas, no te pierdas los 7 desayunos saludables para cada día de la semana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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40 gramos de semillas de chía (3 cucharadas)
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10 gramos de cacao en polvo (1 cucharada)
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125 mililitros de leche
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25 gramos de sirope de arce (2 cucharadas)
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1 plátanos para decorar
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pistachos para decorar
-
frambuesas para decorar
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 274 kcal | 13,7% |
| Proteína | 8 g | 10,67% |
| Hidratos de carbono | 35 g | 12,73% |
| Azúcares | 24 g | 48% |
| Grasa total | 11 g | 14,08% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,42% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 2 g | 4,55% |
| Colesterol | 9 mg | 3% |
| Fibra | 9 g | 30% |
| Sal | 0,09 g | 1,8% |
| Sodio | 37 g | 1,32% |
| Calcio | 216 mg | 18% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Añade en un bol las semillas de chía, el cacao en polvo, el sirope de arce y la leche. Remueve bien con las varillas. Deja reposar 15 minutos para que coja consistencia y vuelve a remover.
Pon el pudin en un recipiente hermético, introduce en el frigorífico y déjalo enfriar 8-10 horas. Saca del frigorífico el pudin frío y pásalo a un vaso de cristal. Corta unas rodajas de plátano y pica los pistachos.
Sirve el pudin de chía y chocolate y decora con las rodajas de plátano, los pistachos picados y frambuesas.
Mezcla las semillas de chía, el cacao en polvo, el sirope de arde y la leche.
Remueve con las varillas, deja reposar 15 minutos y vuelve a remover.
Incorpora el pudin en un recipiente hermético e déjalo enfriar en el frigorífico unas 8-10 horas.
Saca el pudin frío de la nevera y pásalo a un vaso de cristal.
Decora con unas rodajas de plátano, unos trocitos de frambuesa y pistachos picados.
Sirve el pudin de chía y chocolate acompañado de un café o vaso de leche.
Consejos y trucos
Cómo conseguir que quede cremoso
Una vez haya reposado la mezcla en el frigorífico comprobarás que las semillas de chía han absorbido el resto de ingredientes dejando una masa consistente, espesa y con un color más oscuro.
Pero si quieres que su resultado sea cremoso, te recomendamos que utilices una leche con mayor cantidad de grasa como una vegetal, de soja o de almendras. Incluso, puedes usar agua.
Cómo endulzar el pudin de chía y chocolate
Uno de los ingredientes que hemos usado para sustituir el azúcar es el sirope de arce. No obstante, puedes emplear otro endulzante natural. ¡Sigue leyendo para ver entre qué opciones puedes escoger!
