Pollo frito estilo Kentucky
Una receta de pollo maridado, rebozado y frito.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 pechuga de pollo
-
1/2 litro de aceite de oliva
- Para el marinado
-
200 gramos de harina
-
100 gramos de harina de maíz
-
1 cucharadita de curry
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de cayena
-
2 pizca de tomillo
-
2 pizca de eneldo
-
1 pizca de estragón
-
agua
- Para el rebozado:
-
200 gramos de harina
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
1/2 cucharadita de curry
-
1/2 cucharadita de cayena
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
2 pizca de tomillo
-
2 pizca de eneldo
Energía
451.0 kcal
22,55%
Proteína
40.0 g.
53,33%
Hidratos
32.0 g.
11,64%
Azúcares
2.1 g.
4,2%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
12.0 g.
27,27%
Colesterol
122.0 mg.
40,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
2.25 g.
45,0%
Sodio
0.901 g.
45,05%
Calcio
66.0 mg.
5,5%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos

Cereales

Gluten
Elaboración
Para el marinado, en un bol añade la harina, la harina de maíz, el tomillo, el estragón, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la pimienta cayena molida, el eneldo y el curry. Remueve con una varilla.
Añade agua a la vez que remueves hasta que quede una masa sin grumos.
Trocea el pollo y colócalos en una fuente. Añade el marinado para cubrir los trozos de pollo. Deja reposar 3 horas para que se impregne mejor el sabor.
Para el rebozado añade en otro bol los ingredientes: la harina, el ajo en polvo, el curry, el eneldo, el tomillo, la cayena molida y el pimentón dulce. Mezcla con una cuchara.
Pon a calentar un cazo con abundante aceite. Pasa cada pieza de pollo marinada por el rebozado y pon a freír. Deja unos minutos a fuego medio hasta que se dore el pollo.
Saca las piezas de pollo rebozado fritas y colócalas sobre una fuente con papel absorbente. Sirve acompañado de una salsa a tu gusto.