Pechugas de pollo a la sidra

Name: Pechugas de pollo a la sidra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kilo de pechuga de pollo; 300 gramos de champiñones; 250 mililitros de sidra; 200 mililitros de caldo de verduras; 200 mililitros de nata para cocinar; aceite de oliva; sal; pimienta; perejil

Receta de carne con salsa de champis y sidra

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Receta de pechugas de pollo con champiñones y salsa de sidra con caldo de verduras casero y un toque de pimienta.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

1 kilo de pechuga de pollo
300 gramos de champiñones
250 mililitros de sidra
200 mililitros de caldo de verduras
200 mililitros de nata para cocinar
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil

Valor nutricional (*por ración)

Energía

446.0 kcal

22,3%

Proteína

56.0 g.

74,67%

Hidratos

6.0 g.

2,18%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

10.0 g.

22,73%

Colesterol

215.0 mg.

71,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.47 g.

29,4%

Sodio

0.588 g.

29,4%

Calcio

120.0 mg.

10,0%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

5.0 mg.

50.0-27.78%

Alérgenos

Leche

Elaboración

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

Pon aceite de oliva en una cazuela amplia. Cuando el aceite esté caliente añade los filetes de pechuga y salpimienta. Fríe las pechugas por los dos lados. Retira de la cazuela y reserva.

Añade los champiñones laminados a la cazuela utilizada para freír las pechugas. Salpimienta. Saltea unos minutos mientras remueves. Añade un poco más de aceite si es necesario.

Cuando los champiñones empiecen a dorarse, añade la sidra y remueve. Deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Añade el caldo, la nata y la pimienta y deja cocer unos minutos más, hasta que reduzca la salsa.

Añade las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.

Espolvorea con perejil y sirve las pechugas con su salsa.