Pechugas de pollo a la sidra
Receta de carne con salsa de champis y sidra
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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1 kilo de pechuga de pollo
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300 gramos de champiñones
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200 mililitros de nata para cocinar
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aceite de oliva
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sal
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pimienta
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perejil
Energía
446.0 kcal
22,3%
Proteína
56.0 g.
74,67%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
215.0 mg.
71,67%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.47 g.
29,4%
Sodio
0.588 g.
29,4%
Calcio
120.0 mg.
10,0%
Iodo
12.0 mcg.
8,0%
Hierro
5.0 mg.
50.0-27.78%
Alérgenos

Leche
Elaboración
Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
Pon aceite de oliva en una cazuela amplia. Cuando el aceite esté caliente añade los filetes de pechuga y salpimienta. Fríe las pechugas por los dos lados. Retira de la cazuela y reserva.
Añade los champiñones laminados a la cazuela utilizada para freír las pechugas. Salpimienta. Saltea unos minutos mientras remueves. Añade un poco más de aceite si es necesario.
Cuando los champiñones empiecen a dorarse, añade la sidra y remueve. Deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo, la nata y la pimienta y deja cocer unos minutos más, hasta que reduzca la salsa.
Añade las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.
Espolvorea con perejil y sirve las pechugas con su salsa.