Pasta con verduras
Un plato de pasta con verduras es perfecto para cualquier ocasión, puedes prepararlo en frio con una ensalada o en caliente con unas verduras salteadas.
Simple, saciante y sano, así es la pasta con verduras. Uno de los platos más recurridos para cuando no nos queremos complicar en la cocina sin renunciar a comer rico.
Para nuestra receta utilizamos una variedad de verduras y hortalizas que podéis adaptar totalmente a vuestro gusto y es que, esta receta resulta perfecta para aprovechar los productos de temporada y dar salida a las verduras que tengamos en el momento en la nevera.
Si os encantan las recetas de pasta, no dudéis en preparar esta versión con verduras a la que potenciamos su sabor al toque de las hierbas provenzales. ¡No os lo perdáis!
Índice de contenidos
Ingredientes
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200 gramos de pasta
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1/2 cebolla
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1/2 pimiento
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1/2 calabacín
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2 zanahoria
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tomates Cherry
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30 mililitros de salsa de soja
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 341,82 kcal | 17,09% |
| Proteína | 8,39 g | 11,19% |
| Hidratos de carbono | 47,73 g | 17,36% |
| Azúcares | 8,67 g | 17,34% |
| Grasa total | 11,09 g | 14,19% |
| Grasa saturada | 1,42 g | 7,77% |
| Grasa polisaturada | 1,01 g | 9,18% |
| Grasa monosaturada | 6,27 g | 14,25% |
| Fibra | 6,04 g | 20,13% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,12 g | 0% |
| Calcio | 63 mg | 5,25% |
| Hierro (hombres) | 1,58 mg | 15,8% |
| Hierro (mujeres) | 1,58 mg | 8,78% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Paso a paso
Para hacer un plato de pasta con verduras lleno de sabor, lo primero será saltear las verduras, ¡vamos allá!
Pelamos y cortamos las verduras en tiras. Las salteamos en una sartén con aceite durante 5-10 minutos añadiendo también la salsa de soja.
Mientras se hacen las verduras, aprovechamos para cocer la pasta, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con las verduras.
Cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete.
Añadimos opcionalmente unas hierbas provenzales como albahaca, orégano, romero... y mezclamos.
Servimos la pasta con verduras y podemos añadir un chorrito de aceite de oliva en crudo para potenciar su sabor.
Cortamos las verduras en tiras.
Salteamos las verduras 10 minutos junto con la salsa de soja.
Cocemos la pasta, la escurrimos y la añadimos a las verduras.
Agregamos hierbas provenzales al gusto.
Servimos la pasta con verduras con un chorrito de aceite por encima.
Consejos y trucos
Podemos usar cualquier tipo de pasta, tanto de trigo, sin gluten o pasta de legumbres, solo hay que cambiar el tiempo de cocción dependiendo del tipo de pasta que escojamos.
También podemos elegir un tipo de pasta italiana diferente para nuestra receta según su forma y tamaño.
Nosotras utilizamos pasta de conchas, pero con cualquier pasta que tenga estrías como los penne o los rigatoni quedará genial al recoger en los surcos el jugo de las verduras.
