Espaguetis con sobrasada
Los espaguetis con sobrasada son de esas recetas fáciles de preparar y que nos salvan de un día sin mucho tiempo. Para que triunfemos con ellos, solo tenemos que utilizar una sobrasada de calidad.
Podemos utilizar queso parmesano o tomar la opción algo más barata del queso Grana Padano. Solo con estos dos ingredientes y el agua de cocción conseguiremos una salsa cremosa para acompañar a nuestros espaguetis.
El toque de miel le da un punto dulce a la sobrasada, pero si sois alérgicos, la podéis obviar.
Ingredientes
-
250 gramos de espaguetis
-
150 gramos de sobrasada
-
75 gramos queso parmesano
-
2 cucharaditas de miel
-
pimienta negra molida
-
sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 746,23 kcal | 37,31% |
| Proteína | 32,69 g | 43,59% |
| Hidratos de carbono | 82,78 g | 30,1% |
| Azúcares | 11,55 g | 23,1% |
| Grasa total | 30,89 g | 39,53% |
| Grasa saturada | 13,51 g | 73,95% |
| Grasa polisaturada | 2,87 g | 26,09% |
| Grasa monosaturada | 11,7 g | 26,59% |
| Colesterol | 86,98 mg | 28,99% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 1,5 g | 30% |
| Sodio | 0,29 g | 0,01% |
| Calcio | 296,25 mg | 24,69% |
| Yodo | 11,93 mcg | 7,95% |
| Hierro (hombres) | 1,76 mg | 17,6% |
| Hierro (mujeres) | 1,76 mg | 9,78% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Ponemos a hervir en una olla con sal 250 g de espaguetis el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras, preparamos la salsa. Para ello, comenzamos rallando 75 g de queso parmesano. En una sartén amplia calentamos 150 g de sobrasada 2-3 minutos, hasta que deje de estar sólida. Incorporamos la mitad del queso a la sartén, pimentamos y añadimos 2 cucharaditas de miel.
Removemos y vertemos 1-2 cucharones del agua de cocción de la pasta, así conseguimos una salsa cremosa.
Cuando los espaguetis estén cocidos, los pasamos escurridos a la sartén y removemos. Servimos inmediatamente los espaguetis con sobrasada acompañados del resto de queso parmesano rallado.
Paso a paso
En una sartén grande, funde la sobrasada y añade la mitad del queso, pimienta y la miel. Agrega 2 cucharones del agua de la cocción de la pasta.
Añade la pasta cocida a la salsa y remueve.
Sirve los espaguetis con sobrasada con queso parmesano rallado.
Consejos y trucos
Tipos de pasta italiana para hacer con sobrasada
Existen muchísimos tipos de pasta italiana, tantos que podemos distinguir variedades que se adaptan mejor a ser acompañados por salsas u otros ingredientes extra.
Para recetas como estos espaguetis con sobrasada donde el protagonismo se lo lleva principalmente la salsa en sí, os recomendamos probarla también son pasta rigantoni o penne.
Parecidos a los macarrones, estos dos tipos de pasta tienen estrías a lo largo de su superficie, lo que favorece que la salsa se quede recogida en ellas y así resulte mucho más sabroso cada bocado.
