Natillas de chocolate caseras ¡fáciles y con sólo 4 ingredientes!
Prueba una versión más golosa de las natillas tradicionales elaboradas en menos de una hora y ¡disfruta de su sabor irresistible!
¿Ya has probado las natillas caseras tradicionales? ¡Ahora toca degustar una versión todavía más dulce! Date un capricho con unas suaves natillas de chocolate ¡cremosas y deliciosas!
Aunque es un postre muy dulce, no necesita azúcar como ingrediente ya que el chocolate le aportará ese toque goloso que lo hará irresistible. ¿Te apuntas a prepararlas?
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos, teniendo en cuenta que deberán reposar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico para enfriarse completamente.
Y si te atreves a probar otro tipo de natillas, ¡no te pierdas las sorprendentes natillas veganas sin huevo!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
250 gramos de chocolate
-
400 mililitros de leche semidesnatada (2 vasos)
-
30 gramos de harina de maíz (maicena)
-
2 huevos
Energía
666.0 kcal
33,3%
Proteína
15.0 g.
20,0%
Hidratos
94.0 g.
34,18%
Azúcares
31.0 g.
62,0%
Grasa total
25.0 g.
31,98%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
115.0 mg.
38,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.26 g.
5,2%
Sodio
0.105 g.
5,25%
Calcio
166.0 mg.
13,83%
Iodo
14.0 mcg.
9,33%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
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Elaboración
En un cazo al fuego añade 300 ml de leche y el chocolate y fúndelo a fuego suave para evitar que se queme.
En un bol añade la leche restante y mezcla con la maicena. Disuelve bien. Añade uno de los huevos, bate y repite con el huevo restante.
Cuando el chocolate se haya fundido, agrega a la de mezcla de maicena y huevos poco a poco sin dejar de remover. Sigue removiendo a fuego suave hasta que comience a espesar. Una vez tenemos la textura adecuada, retiramos del fuego y rellenamos nuestros vasitos, moldes o cazuelitas.
Coloca las galletas encima y déjalas templar a temperatura ambiente. Mételas en el frigorífico para que se enfrien completamente.
Sirve las natillas de chocolate con una galleta encima.
Paso a paso
Funde el chocolate con 300 ml de leche (a fuega suave para evitar que se queme)
Mezcla la maicena con la leche restante y disuelve bien. Añade uno de los huevos, bate y repite con el huevo restante.
Agrega poco a poco la mezcla de maicena y huevo con el chocolate fundido y remueve a fuego suave hasta que espese.
Una vez tenemos la textura adecuada, retiramos del fuego y rellenamos nuestros vasitos, moldes o cazuelitas.
Coloca las galletas encima y déjalas templar a temperatura ambiente. Mételas en el frigorífico para que se enfrien completamente.
Sirve las natillas de chocolate con su toque de galleta.
Consejos y trucos
Cómo evitar los grumos de la maicena
¡Muy fácil! El truco está en disolver la harina con leche muy fría. De esta forma, no dejaremos que salgan grumos.
¿Se puede añadir la galleta en la base del recipiente?
¡Por supuesto! Si sirves las natillas en cazuelas individuales, puedes añadir la galleta primero y luego cubrirla con la masa de la natilla. ¡Quedarán igual de deliciosas!
¿Qué ingredientes cambiar para personas celíacas?
Dado que en esta receta utilizamos una harina de maíz, puedes hacer que sea completamente apta para celíacos utilizando un chocolate especial sin gluten.
Además, si quieres añadirle galletas a las natillas, deberás tener en cuenta que también deben ser libres de gluten.
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
Cazo de acero esmaltado con recubrimiento antiadherente. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
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Té verde matcha de primera cosecha molido a piedra y orgánico. Producido en Japón y con certificado biológico.
Limonada sin calorías, sin gas y sin conservantes elaborada con ingredientes naturales, con un toque de jengibre.
Leche de vaca UHT semidesnatada de gran calidad, con menos grasas y sabor intenso, Sabor del Año 2016.
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