Crema de chocolate
Receta dulce de crema de chocolate, perfecta para disfrutar a cucharadas o como relleno de otros deliciosos postres como los buñuelos.
Índice de contenidos
Ingredientes
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300 mililitros de leche
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200 mililitros de nata
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60 gramos de azúcar
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40 gramos de harina de maíz
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30 gramos de cacao en polvo
-
2 yemas de huevo
-
1 huevos
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 389 kcal | 19,45% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 30 g | 10,91% |
| Azúcares | 20 g | 40% |
| Grasa total | 25 g | 31,98% |
| Grasa saturada | 13 g | 71,09% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 297 mg | 99% |
| Sal | 0,21 g | 4,2% |
| Sodio | 82 g | 4,1% |
| Calcio | 158 mg | 13,17% |
| Yodo | 27 mcg | 18% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Elaboración
En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas.
Agrega las yemas y el huevo. Mezcla todo bien.
Añade la leche y la nata. Continúa removiendo para mezclar bien los ingredientes.
Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando el film la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.
Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.
Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.
Paso a paso
En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas.
Agrega las yemas y el huevo. Remueve.
Añade la leche y la nata. Continúa removiendo.
Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.
Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.
Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.
Consejos y trucos
Esta crema de chocolate sirve de relleno para profiteroles, buñuelos, etc
