Crema de chocolate

Relleno para postres

Crema de chocolate


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Receta dulce de crema de chocolate, perfecta para disfrutar a cucharadas o como relleno de otros deliciosos postres como los buñuelos.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 300 mililitros de leche
  • 200 mililitros de nata
  • 60 gramos de azúcar
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo

Energía

389 kcal

19.45%

Proteína

9 g.

12%

Hidratos

30 g.

10.91%

Azúcares

20 g.

40%

Grasa total

25g.

31.98%

Grasa saturada

13 g.

71.09%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

297 mg.

99%

Fibra

0 g.

0%

Sal

0.21 g.

4.2%

Sodio

82 g.

4.1%

Calcio

158 mg.

13.17%

Iodo

27 mcg.

18%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Leche

Leche

Huevos

Huevos

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Elaboración

En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas. 

Agrega las yemas y el huevo. Mezcla todo bien. 

Añade la leche y la nata. Continúa removiendo para mezclar bien los ingredientes. 

Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. 

Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando el film la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.

Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.

Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.

Paso a paso

Ingredientes

1

En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas. 

Paso 1

2

Agrega las yemas y el huevo. Remueve. 

Paso 2

3

Añade la leche y la nata. Continúa removiendo.

Paso 3

4

Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. 

Paso 4

5

Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.

Paso 5

6

Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.

Paso 6

7

Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.

Paso 7

Consejos y trucos

Esta crema de chocolate sirve de relleno para profiteroles, buñuelos, etc

Utensilios



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