¿Cómo hacer la receta de mermelada de tomate casera? (Sin azúcar)
Os enseñamos cómo hacer una deliciosa mermelada casera de tomate sin azúcar, perfecta para un desayuno saludable. Una receta fácil apta para diabéticos, vegetarianos y veganos.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 kilo de tomate pera
-
1 limón
-
1 cucharada de stevia en polvo
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 24 kcal | 1,2% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 4 g | 1,45% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,02 g | 0,4% |
| Sodio | 7 g | 0,35% |
| Calcio | 13 mg | 1,08% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Elaboración
Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos (parte en la que va unido a la mata) y trocea los tomates.
Exprime el limón para sacar el zumo.
Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.
Sirve la mermelada o dulce de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan.
Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.
Paso a paso
Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos y trocea los tomates.
Exprime el limón para sacar el zumo.
Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.
Sirve la mermelada o dulce de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan. Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.
Consejos y trucos
Puedes hacer la mermelada de tomate con tomates verdes o cherry. Y añadir otros ingredientes que potencien el sabor como ajo, cebolla, pimiento verde y albahaca fresca.
Puedes hacer mermelada de tomate sin azúcar endulzando con dátiles o espesando con agar agar.
