Mermelada casera de tomate sin azúcar
Una conserva casera ideal para tus desayunos de verano
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 kilo de tomate pera
-
1 limón
-
1 cucharada de stevia en polvo
Energía
24.0 kcal
1,2%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
4.0 g.
1,45%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.02 g.
0,4%
Sodio
0.007 g.
0,35%
Calcio
13.0 mg.
1,08%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Gluten
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Elaboración
Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos (parte en la que va unido a la mata) y trocea los tomates.
Exprime el limón para sacar el zumo.
Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.
Sirve la mermelada de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan.
Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.
Paso a paso
Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos y trocea los tomates.
Exprime el limón para sacar el zumo.
Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.
Sirve la mermelada de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan. Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.
Consejos y trucos
Puedes hacer la mermelada de tomate con tomates verdes o cherry. Y añadir otros ingredientes que potencien el sabor como ajo, cebolla, pimiento verde y albahaca fresca.
Puedes hacer mermelada de tomate sin azúcar endulzando con dátiles o espesando con agar agar.
Utensilios
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Exprimidor eléctrico Braun de 60 W con sistema antigoteo. Incluye tapa y es apto para lavavajillas.
Pasapurés de acero inoxidable con dos discos tamizadores para preparar purés y compotas con distinto granulado.
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Exprimidor eléctrico Braun de 60 W con sistema antigoteo. Incluye tapa y es apto para lavavajillas.
Pasapurés de acero inoxidable con dos discos tamizadores para preparar purés y compotas con distinto granulado.
Té verde a la menta de agricultura ecológica, con hojas de menta y té verde recolectado en China.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Limonada sin calorías, sin gas y sin conservantes elaborada con ingredientes naturales, con un toque de jengibre.
Té verde a la menta de agricultura ecológica, con hojas de menta y té verde recolectado en China.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Limonada sin calorías, sin gas y sin conservantes elaborada con ingredientes naturales, con un toque de jengibre.