Mermelada casera de tomate sin azúcar

Una conserva casera ideal para tus desayunos de verano



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1h 10m


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Os enseñamos cómo hacer una deliciosa mermelada casera de tomate sin azúcar, perfecta para un desayuno saludable. Una receta fácil apta para diabéticos, vegetarianos y veganos.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1 kilo de tomate pera
  • 1 limón
  • 1 cucharada de stevia en polvo

Energía

24.0 kcal

1,2%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

4.0 g.

1,45%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.02 g.

0,4%

Sodio

0.007 g.

0,35%

Calcio

13.0 mg.

1,08%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Gluten

Gluten

Elaboración

Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos (parte en la que va unido a la mata) y trocea los tomates.

Exprime el limón para sacar el zumo.

Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.

Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.

Sirve la mermelada de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan.

Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.

Paso a paso

Ingredientes

1

Lava los tomates, con un cuchillo quita los pedúnculos y trocea los tomates.

Paso 1

2

Exprime el limón para sacar el zumo.

Paso 2

3

Pon una cazuela en el fuego, añade los tomates troceados, la stevia y el zumo de limón. Remueve con la cuchara y deja cocer a fuego suave durante 1 hora removiendo de vez en cuando.

Paso 3

4

Una vez cocinado el tomate pásalo por el pasapurés para quitar la piel y obtener una mermelada más fina.

Paso 4

5

Sirve la mermelada de tomate, perfecta para acompañar tus tostadas de pan. Para hacer mermelada de tomate en conserva guárdala en tarros de cristal esterilizados y envasados al vacío.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes hacer la mermelada de tomate con tomates verdes o cherry. Y añadir otros ingredientes que potencien el sabor como ajo, cebolla, pimiento verde y albahaca fresca.

Puedes hacer mermelada de tomate sin azúcar endulzando con dátiles o espesando con agar agar.

Utensilios