Merluza con costra de mahonesa
Receta de pescado
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 80 gramos de aceitunas negras
Energía
249 kcal
12.45%
Proteína
11 g.
14.67%
Hidratos
4 g.
1.45%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
10 g.
90.91%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
70 mg.
23.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.67 g.
33.4%
Sodio
669 g.
33.45%
Calcio
47 mg.
3.92%
Iodo
23 mcg.
15.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Pescado
Huevos
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Elaboración
Lava el tomate, córtalo por la mitad y retírale la pulpa y las pepitas. Pica el tomate.
Pica el pimiento verde y el rojo. Corta las aceitunas negras en rodajas.
Pon en un bol las aceitunas, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Mezcla todo.
Pon la merluza en una fuente apta para horno. Reparte encima la mezcla de verduras y aceitunas. Cubre los lomos de merluza con la mahonesa haciendo dibujos con la ayuda de la manga pastelera (en zig zag o en montoncitos).
Hornea la merluza a 280ºC (con el gratinador) hasta que se gratine la mahonesa.
Sirve la merluza con costra de mahonesa y acompáñala con la mezcla de verduras y aceitunas.
Paso a paso
Lava el tomate, córtalo por la mitad y retírale la pulpa y las pepitas. Pica el tomate.
Pica el pimiento verde y el rojo. Corta las aceitunas negras en rodajas.
Pon en un bol las aceitunas, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Mezcla todo.
Pon la merluza en una fuente. Reparte la mezcla de verduras y aceitunas. Cubre los lomos de merluza con la mahonesa haciendo dibujos con la ayuda de la manga pastelera.
Hornea la merluza a 280ºC hasta que se gratine la mahonesa.
Sirve la merluza con costra de mahonesa y acompáñala con la mezcla de verduras y aceitunas.
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