Dorada al horno con patatas
Cómo preparar dorada al horno con patatas. Una receta sencilla y exquisita, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
-
1 dorada
-
4 patatas
-
2 dientes de ajo
-
1 guindilla
-
1/2 cebolla
-
sal
-
aceite de oliva virgen extra
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 302 kcal | 15,1% |
| Proteína | 15 g | 20% |
| Hidratos de carbono | 34 g | 12,36% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 12 g | 15,35% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 25 mg | 8,33% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 1,15 g | 23% |
| Sodio | 459 g | 22,95% |
| Calcio | 42 mg | 3,5% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Pescado
Elaboración
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade una pizca de sal y riega con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo.
Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno y deja que se cocine unos 15 minutos más.
Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas.
Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta que empiece a dorarse el ajo.
Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.
Paso a paso
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade sal y aceite de oliva. Mezcla.
Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno 15 minutos más.
Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas.
Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta dorar.
Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.
Consejos y trucos
El refrito se debe preparar justo antes de servir. Es importante que los ajos no se quemen, ya que amargarían todo el plato.
