Dorada al horno con patatas
Receta de dorada
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 1 dorada
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1/2 cebolla
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Energía
302 kcal
15.1%
Proteína
15 g.
20%
Hidratos
34 g.
12.36%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
25 mg.
8.33%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
1.15 g.
23%
Sodio
459 g.
22.95%
Calcio
42 mg.
3.5%
Iodo
7 mcg.
4.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Pescado
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Elaboración
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade una pizca de sal y riega con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo.
Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno y deja que se cocine unos 15 minutos más.
Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas.
Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta que empiece a dorarse el ajo.
Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.
Paso a paso
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade sal y aceite de oliva. Mezcla.
Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno 15 minutos más.
Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas.
Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta dorar.
Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.
