Dorada al horno con patatas

Receta de dorada

Dorada al horno con patatas


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Cómo preparar dorada al horno con patatas. Una receta sencilla y exquisita, perfecta para cualquier ocasión.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 dorada
  • 4 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1/2 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Energía

302 kcal

15.1%

Proteína

15 g.

20%

Hidratos

34 g.

12.36%

Azúcares

6 g.

12%

Grasa total

12g.

15.35%

Grasa saturada

2 g.

10.94%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

25 mg.

8.33%

Fibra

4 g.

13.33%

Sal

1.15 g.

23%

Sodio

459 g.

22.95%

Calcio

42 mg.

3.5%

Iodo

7 mcg.

4.67%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

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Elaboración

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade una pizca de sal y riega con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo. 

Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno y deja que se cocine unos 15 minutos más.

Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas. 

Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta que empiece a dorarse el ajo. 

Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en una fuente apta para horno. Corta la cebolla en juliana fina y repártela sobre las patatas. Añade sal y aceite de oliva. Mezcla. 

Paso 1

2

Introduce la fuente de las patatas y cebolla al horno precalentado. Hornea a 200ºC unos 20 minutos.

Paso 2

3

Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca encima la dorada. Sazona y riega con un poco de aceite de oliva. Vuelve a introducir la fuente en el horno 15 minutos más.

Paso 3

4

Para hacer el refrito, pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas. 

Paso 4

5

Pon una sartén pequeña al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Menea la sartén y cocina hasta dorar.

Paso 5

6

Vierte el refrito sobre la dorada y sirve inmediatamente.

Paso 6

Consejos y trucos

El refrito se debe preparar justo antes de servir. Es importante que los ajos no se quemen, ya que amargarían todo el plato.


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