Merluza con costra de mahonesa

Receta de pescado



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Aprende a preparar merluza con costra de mahonesa acompañada de verduras y aceitunas, una receta deliciosa.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

249.0 kcal

12,45%

Proteína

11.0 g.

14,67%

Hidratos

4.0 g.

1,45%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

10.0 g.

90,91%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

70.0 mg.

23,33%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.67 g.

33,4%

Sodio

0.669 g.

33,45%

Calcio

47.0 mg.

3,92%

Iodo

23.0 mcg.

15,33%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Pescado

Pescado

Elaboración

Lava el tomate, córtalo por la mitad y retírale la pulpa y las pepitas. Pica el tomate.

Pica el pimiento verde y el rojo. Corta las aceitunas negras en rodajas.

Pon en un bol las aceitunas, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Mezcla todo.

Pon la merluza en una fuente apta para horno. Reparte encima la mezcla de verduras y aceitunas. Cubre los lomos de merluza con la mahonesa haciendo dibujos con la ayuda de la manga pastelera (en zig zag o en montoncitos). 

Hornea la merluza a 280ºC (con el gratinador) hasta que se gratine la mahonesa.

Sirve la merluza con costra de mahonesa y acompáñala con la mezcla de verduras y aceitunas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Lava el tomate, córtalo por la mitad y retírale la pulpa y las pepitas. Pica el tomate.

Paso 1

2

Pica el pimiento verde y el rojo. Corta las aceitunas negras en rodajas.

Paso 2

3

Pon en un bol las aceitunas, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Mezcla todo.

Paso 3

4

Pon la merluza en una fuente. Reparte la mezcla de verduras y aceitunas. Cubre los lomos de merluza con la mahonesa haciendo dibujos con la ayuda de la manga pastelera. 

Paso 4

5

Hornea la merluza a 280ºC hasta que se gratine la mahonesa.

Paso 5

6

Sirve la merluza con costra de mahonesa y acompáñala con la mezcla de verduras y aceitunas.

Paso 6

Utensilios

Maridaje