Receta práctica
Manzanas asadas en freidora de aire
Un postre rápido y delicioso de manzanas asadas con canela y un toque crujiente de nueces
Las manzanas asadas en freidora de aire son la manera rápida de servir un delicioso postre en poco tiempo. Combina lo mejor de la cocina tradicional con las ventajas de la tecnología moderna, ofreciéndonos una forma sencilla de disfrutar de este clásico sin necesidad de encender el horno.
Además, es ideal para cualquier época del año, pero especialmente en otoño e invierno, cuando las manzanas están en su mejor momento.
Sólo necesitas unas manzanas, un puñado de ingredientes básicos como azúcar moreno, canela y mantequilla y unos minutos en la freidora de aire para conseguir una fruta suave y jugosa, con un interior irresistible y especiado que recuerda a los postres de la abuela.
Puedes adaptarla fácilmente a tus gustos o necesidades dietéticas: cambiar el tipo de manzana, ajustar las especias, sustituir la mantequilla por una alternativa vegetal o incluso rellenarlas con otros frutos secos o fruta deshidratada.
Gracias a la freidora de aire resulta mucho más rápida de hacer. Mientras que una manzana al horno tradicional puede tardar hasta 40 minutos, en la freidora estarán listas ¡en apenas 15-20 minutos!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
2 manzanas
-
3 cucharadas de azúcar moreno
-
1/4 cucharadita de canela en polvo
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15 gramos de mantequilla
-
1 cucharada de nueces (opcional)
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 220,03 kcal | 11% |
| Proteína | 2,04 g | 2,72% |
| Hidratos de carbono | 28,4 g | 10,33% |
| Azúcares | 21,04 g | 42,08% |
| Grasa total | 11,71 g | 14,99% |
| Grasa saturada | 3,83 g | 20,96% |
| Grasa polisaturada | 4,29 g | 39% |
| Grasa monosaturada | 2,66 g | 6,05% |
| Colesterol | 16,1 mg | 5,37% |
| Fibra | 6,17 g | 20,57% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 29,35 mg | 2,45% |
| Yodo | 22,45 mcg | 14,97% |
| Hierro (hombres) | 1,64 mg | 16,4% |
| Hierro (mujeres) | 1,64 mg | 9,11% |
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Antes de empezar a preparar las manzanas, precalentamos la freidora de aire a 180°C durante unos minutos.
Lavamos bien las 2 manzanas bajo el grifo, ya que las cocinaremos con piel. Cortamos aproximadamente 1 centímetro de la parte superior (como si hiciéramos una tapa) y, con la ayuda de un cuchillo pequeño o un descorazonador, retiramos el corazón de cada manzana, procurando no atravesarlas por completo. El hueco debe ser lo suficientemente amplio para poder rellenarlo.
Colocamos las manzanas vaciadas en una bandeja apta para la freidora de aire. Añadimos un poco de agua en el fondo de la bandeja para que durante la cocción las manzanas se mantengan jugosas y no se resequen.
En un cuenco pequeño, mezclamos 3 cucharadas de azúcar moreno, ¼ cucharadita de canela en polvo, 15 g de mantequilla en trocitos y 1 cucharada de nueces picadas (opcional). Removemos bien con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Si la mantequilla está a temperatura ambiente, resultará más fácil mezclar.
Con una cuchara pequeña, rellenamos el hueco de cada manzana con esta mezcla. Presionamos ligeramente para que el relleno quede compacto. Una vez rellenas, volvemos a colocar la tapa de cada manzana encima para que el relleno no se tueste más de lo necesario.
Introducimos la bandeja con las manzanas en la cubeta de la freidora de aire. Cocinamos a 180°C durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas y de la freidora.
Estarán listas cuando la piel comience a arrugarse y al pincharlas con un palillo, éste entre fácilmente.
Sacamos las manzanas con cuidado y retiramos la tapa superior. Servimos las manzanas asadas calientes o templadas, regándolas con el jugo de la cocción que haya quedado en el fondo.
Para un toque extra, podemos acompañarlas con una bola de helado de vainilla, yogur vegetal o un poco de nata montada.
Consejos y trucos
Para preparar las manzanas, hemos elegido la variedad Fuji, que son dulces y se aguantan enteras, pero si preferís las Reineta, que quedan más tiernas, son también una buena opción.
Hemos optado por un relleno de azúcar, canela y nueces para darle un toque crujiente. Otras veces sustituimos la canela por vainilla o cardamomo.
Si prefieres evitar el azúcar moreno, puedes usar miel, sirope de arce o incluso pasta de dátil como edulcorante natural.
Cambia las nueces por almendras, avellanas o pasas. También puedes añadir un poco de avena para una textura más interesante.
Estas manzanas están riquísimas tal cual, servidas templadas, pero podéis acompañarlas de helado de vainilla, el cual le dará un contraste de temperatura y textura muy bueno.
Puedes preparar varias manzanas a la vez si tu freidora tiene capacidad y guardarlas en la nevera para disfrutarlas más tarde.
